电饭锅选购技巧 电饭锅应该如何保养

导语：挑选一款合适的电饭锅是每家享受甜美正餐的前提，而学会电饭煲的保养则可以大大延长我们电饭锅的寿命，今天小编就电饭锅选购技巧，电饭锅应该如何保养这话题跟大家一起探讨，希望能够给大家带来帮助！

电饭锅选购技巧

电饭锅选购技巧一：

有研究表明，米饭的营养价值跟蒸煮时的温度和压力有关系。一般的电饭煲在常压下蒸煮，温度在100度时水就会沸腾，米汤四溢，饭粒也由于上下翻滚导致外表易破损，营养流失严重。有的电饭煲产品为防止米汤溢锅，采用“大口径蒸汽孔”，使沸腾更剧烈，米饭营养随着蒸汽更大量被流失。而市场上新出现的一种采用了“聪明火”技术的电饭煲，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到100度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。总之，高温微压且精确控制烹饪火候，使米饭更营养更香甜

电饭锅选购技巧二：

内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。美的、松下、苏泊尔、三洋、伊莱克斯等都有内胆上的革新，以苏泊尔电饭煲为例，它的内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用

电饭锅选购技巧三：

电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。

电饭锅应该如何保养

电饭锅应该如何保养一：

电饭锅在使用后应清洗内锅，刷洗干净后用抹布擦干表面以及内在的水分再放入锅内。吃完饭后，锅内会沾有一些饭粒，大家可以先用水泡软，然后饭粒就会掉在水中了。这样避免了，大力的刮饭锅上面的米粒了

电饭锅应该如何保养二：

锅底的保养也是非常重要的，要避免锅底的碰撞从而使它变形，发热盘与内锅之间的空闲地方也要保持干净，要时刻检查，避免米粒掉入从而影响电饭锅工作，甚至损坏发热盘。电饭锅的干燥是很重要的，可以保证做饭的质量和电饭锅的寿命

我们每天都在吃着米饭，一款好的电饭煲能够让我们在厨房得心应手，对于今天小编给大家介绍的电饭锅选购技巧，电饭锅应该如何保养的知识，大家学会了吗