鲍鱼要如何烹饪才好吃
大家喜欢吃鲍鱼吗?大家觉得鲍鱼怎么做好吃?今天，小编就为大家介绍一下美味的鲍鱼做法，希望大家喜欢!
上汤原壳鲍鱼的做法
用料
主料：黄渤海野生鲍鱼配料：菜心、芦片
调料：上汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油、粉团
做法
1、鲍鱼加工好，在肉面上改细十字花刀，放汤中煮20秒捞出。
2、鲍鱼壳用水烫透，放入小鲍鱼盘中，壳内加上鲍鱼肉。
3、锅内加上汤，调好口味，勾薄芡，加上芦片、菜心，盛在鲍鱼上即成。
浇汁鲍鱼的做法
材料
蒜末，酱丝，小葱，芝麻，香油，濠油，黑白芝麻，鲍鱼
做法
1.鲍鱼洗干净，改十字刀(这样做出来的鲍鱼比较入味)
2.在蒸鲍鱼的时候浇上酱汁，上大火蒸5-7分钟，出锅后在浇上一些酱汁，吃起来比较湿润，而且味道很鲜美。
鲍鱼片扒西兰花的做法
材料
罐头鲍鱼1罐，西芥兰花半颗，粟粉和鲍汁适量
做法
1、西兰花切小朵，烧一锅沸水，加入一茶匙油，倒入西兰花烫2分钟，捞出泡冰水后沥干水分摆盘。
2、鲍鱼切斜片，扒在西兰花上。
3、鲍汁加入粟粉一边煮一边搅拌成芡汁浇在鲍鱼片上即可。
鸡汤煮鲍鱼的做法
材料
鲍鱼，鸡汤，黄豆，凉瓜，凉瓜汁，姜汁，米酒，盐，糖，鱼露，胡椒粉
做法
1、鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用;
2、黄豆浸泡备用;凉瓜去囊洗净，切日字件备用;
3、滚开鸡汤、凉瓜和黄豆，放入之前压榨的汁液和凉瓜汁，下少许姜汁和米酒，以盐、糖和鱼露调味，中火焖煮至凉瓜稔，然后放入鲍鱼煮熟即成。
其他海鲜的做法
姜葱爆鲜鱿
食材：
鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量
做法：
1)鱿鱼清洗干净。
2)鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3)在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
4)姜葱尖椒切好备用。
5)锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
6)鱿鱼焯水后盛起待用。
7)起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8)沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
清蒸多宝鱼
食材：
多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g
做法：
1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用;
2)在鱼身上切出菱形花刀;
3)盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底;
4)用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟;
5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出;
6)撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
豆豉烧鳕鱼
食材：鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量
做法：
1)准备好所有的食材;
2)鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀;
3)不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至;
4)中小火煎至两面微黄即好;
5)炒锅倒油爆香葱姜蒜;
6)倒入豆豉炒出香味;
7)放入煎好的鳕鱼块;
8)加入料酒，再加糖和生抽，加入适量的清水大火炖煮。
9)煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火。