南瓜反季节栽培技术
南瓜的反季节栽培会增加冬季的蔬菜的供应量和提高经济效益，具体的技术方法是什么样的呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的南瓜反季节栽培技术，希望能够对您有所帮助。
南瓜反季节栽培技术
南瓜的传统栽培方式是露地栽培，爬地生长，3月育苗，4月定植，7-9月采收，为了提高经济效益，南瓜也可进行反季节生产。
一、早南瓜栽培
1、品种选择。宜选用一串铃、青皮一串铃、甜栗等早熟、耐阴雨低温品种。
2、适时播种。大棚、小棚等设施栽培于2月中旬播种育苗，露地栽培3月上旬育苗。将种子放入55℃温水中，边浸烫边搅拌，待水温降到30℃时浸泡4-6小时，浸后搓净种皮上的粘液后，用湿布包好放入25-35℃条件下进行催芽，36-48小时后，芽长0.5厘米即可播种。播种前整好苗床，浇透水，做成7-10厘米见方的小方格，然后将种子平放在方格中，上盖营养土1-2厘米厚。播种后保持25-30℃高温，当有20%左右的芽开始顶土时，再撒0.6厘米的细潮土保墒。出苗后，放风降温，白天20-25℃，夜间10℃左右。
3、整地施肥。每亩施腐熟有机肥3000千克、复合肥30千克，深翻细耕，肥土混合均匀。畦宽连沟1.3-1.4米，沟宽0.35米，露地栽培沟深0.3米。畦面呈龟背形。
4、及时定植。3月中旬，选壮苗带坨定植于大中棚内，或定植后拱小棚，用薄膜覆盖15-20天。露地栽培4月上旬定植。一畦栽一行，每两畦将苗栽在离两畦中间的沟较远的畦边上，对应栽，便于搭架，栽苗深度以子叶距地面3厘米左右为宜。株距60厘米×70厘米，每亩植600-800株。
5、田间管理。坐瓜后和嫩瓜采收期间每10天左右追施1次腐熟人畜粪水，或追施1-2次复合肥，每次每亩施15-20千克。为提高坐果率，可采集同期开花的西葫芦雄花与刚开放的南瓜雌花人工授粉，或在南瓜雌花刚开的当日上午，用40毫克/千克防落素喷雌花。大棚栽培应及时除侧蔓，只在第一瓜上方保留1-2条健壮侧蔓，开始抽蔓即搭架引蔓，每两畦搭一个1米多高架。发现白粉病，可在发病初期喷施硫磺悬浮剂500倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治。
二、秋南瓜栽培
1、老株翻秋。夏播的南瓜，8月中旬摘去全部老嫩瓜，剪去枯老叶和部分侧枝，每亩施25-30千克复合肥，在行间深中耕15-20厘米，将肥翻入土中，同时伤其部分老根，刺激发新根。接着灌足水，经常保持土壤湿润，10月上旬前后可大量结秋瓜。
2、秋播南瓜。选用耐热抗病的锦栗、一品、黄狼南瓜等品种。7月下旬-8月上旬催芽后直播，最好用营养钵育苗，遮阳网护苗，苗龄20多天定植。锦栗等小型南瓜行距1.2米，黄狼南瓜等大中型南瓜1.5-2米，株距0.6-0.7米。每亩施30-40千克复合肥作基肥。畦面盖草降温保湿，9月上旬前均盖遮阳网，并配合喷施1-2次50毫克/千克的萘乙酸防病毒病。抽蔓后搭篱架，单蔓整枝，除去所有侧枝，及时浇水抗旱，坐果后追肥1-2次，每次每亩施15-20千克复合肥，浇水宜早、晚进行，采用沟灌跑马水，少灌勤灌，在坚持人工授粉的同时，用2，4-D蘸花提高坐果率。
秋播南瓜，易滋生蚜虫和感染病毒病，每隔7天要喷1次0.3%磷酸二氢钾，用10%吡虫啉可湿性粉剂加20%病毒A可湿性粉剂防治病虫。9月中下旬可开始收嫩瓜，10月收老瓜，直收至11月上旬，老瓜一般在霜前果实硬化，发生白粉，果柄变黄而坚硬时采收，采收时果柄留一段蔓，利利贮藏。每亩产量1500-2000千克，可贮藏至元旦、春节上市。
食用南瓜嫩梢栽培
南瓜在栽培过程中一般不使用农药，其嫩瓜、老瓜、瓜花、叶柄、嫩梢等都可作蔬菜食用，尤其是将嫩梢炒食，味清淡脆嫩，鲜美可口，实为蔬菜之佳品，深受消费者青睐。湖北省远安县菜农近几年采用露地、大棚栽植南瓜收获嫩梢上市销售，获得较高经济效益，其栽培与其他叶菜类相比具有投入少，时间短、效益好等优点。栽培南瓜，收获嫩梢，要注意以下几点：
整地施肥。实行宽行条播。一次性施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000--2500公斤，复合肥50公斤。采用深沟高畦，畦宽2米，沟深20厘米。播种时土壤应保证一定湿度。
播种。选用藤蔓长势旺盛的当地品种，每亩用种量为3公斤左右，于4月上旬播种。播种前先将种子晒1--2天，剔除瘪粒和畸形粒，浸种至种子吸足水分后，捞出放入50℃水中再浸1--2小时，晾干后播种。将处理过的种子进行条播，并覆盖约2厘米厚的细土。出苗后间苗定植，株距20厘米。
田间管理。为增强保温保湿能力，直播后可盖农膜或稻草，促进种子出苗。出苗后再追一次提苗肥，同时进行间苗和中耕松土，至3--4片叶时定苗，株距20厘米。间下的苗可用于移栽或食用。定植缓苗后，应及时追施苗肥，雨天注意排水防渍，畦内始终保持土壤湿润。当叶片长至6--9片、藤蔓长度达30--40厘米时，可进行第1次采收。待被采株伤口愈合后长出新叶时，再施一次提苗肥，以加快枝蔓生长。以后每采收一次需追施一次肥水，以稀薄粪水或1%的尿素液作追肥。
采收上市。当主蔓生长到6--9片叶时及时采摘嫩梢，只留基部4片叶、以促进叶芽生发新梢。新梢生长超过30厘米留1--2个腑芽后继续采收。一株瓜蔓可连续采收多次嫩梢，夏秋季时还可采收未开放的花朵和花柄上市。如果是高密度种植可一次性采收，若是定植的可分批采收。
南瓜爽口丝的制作方法
一、原料配方：南瓜500克、食盐25-30克、甜蜜素14-15克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。
二、制作方法
1、选料：选用无腐烂、无坏斑、无病害、九成熟以上的老南瓜作原料，宜选花皮黄肉的南瓜品种，这种南瓜肉质致密，粗纤维少。
2、去皮切丝：将洗干净的南瓜削去外皮，挖除瓜瓤，洗干净，切成正方形，长×宽为2毫米×2毫米、条长为6-8厘米的细丝。
3、盐浸：南瓜丝500克，加入食盐25-30克，分层加入，1小时后要适当搅拌南瓜丝，直到有水分渗出。不要挤压南瓜丝，盐浸时间为3-4小时。
4、烘干：将盐浸过的南瓜丝放入烘房中，温度控制在50-60℃之间。烧烤期间要勤翻南瓜丝，直到8-9成干为止。
5、浸泡：水2000毫升中加入甜蜜素14克，甜宝2克，加热至80℃，将干南瓜丝用清水冲掉盐分后放入甜液中浸泡，冷却至室温。称柠檬酸20克，放入少量水中溶解，至室温，倒入盛有南瓜丝的甜液中，不断搅拌，pH值2-3。待液体全部被南瓜丝吸收后，将南瓜丝取出，放入烘房，温度在50℃左右，不能烘得太干，烘至手感不粘为宜。
6、拌粉：每100克南瓜丝撒入8克左右的淀粉，拌匀，用手搓散，也可放入搅拌机中，边搅拌边撒入淀粉，使丝的表面均匀地涂上一层淀粉，防止粘连。淀粉预先要在105℃下烘烤1小时。
7、晒干：将半成品放于竹帘上晒或风吹荫干，适当翻动，直至晒干，即为成品。