南瓜反季节栽培技术

2017-03-24

南瓜的反季节栽培会增加冬季的蔬菜的供应量和提高经济效益,具体的技术方法是什么样的呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的南瓜反季节栽培技术,希望能够对您有所帮助。

南瓜反季节栽培技术

南瓜的传统栽培方式是露地栽培,爬地生长,3月育苗,4月定植,7-9月采收,为了提高经济效益,南瓜也可进行反季节生产。

一、早南瓜栽培

1、品种选择。宜选用一串铃、青皮一串铃、甜栗等早熟、耐阴雨低温品种。

2、适时播种。大棚、小棚等设施栽培于2月中旬播种育苗,露地栽培3月上旬育苗。将种子放入55℃温水中,边浸烫边搅拌,待水温降到30℃时浸泡4-6小时,浸后搓净种皮上的粘液后,用湿布包好放入25-35℃条件下进行催芽,36-48小时后,芽长0.5厘米即可播种。播种前整好苗床,浇透水,做成7-10厘米见方的小方格,然后将种子平放在方格中,上盖营养土1-2厘米厚。播种后保持25-30℃高温,当有20%左右的芽开始顶土时,再撒0.6厘米的细潮土保墒。出苗后,放风降温,白天20-25℃,夜间10℃左右。

3、整地施肥。每亩施腐熟有机肥3000千克、复合肥30千克,深翻细耕,肥土混合均匀。畦宽连沟1.3-1.4米,沟宽0.35米,露地栽培沟深0.3米。畦面呈龟背形。

4、及时定植。3月中旬,选壮苗带坨定植于大中棚内,或定植后拱小棚,用薄膜覆盖15-20天。露地栽培4月上旬定植。一畦栽一行,每两畦将苗栽在离两畦中间的沟较远的畦边上,对应栽,便于搭架,栽苗深度以子叶距地面3厘米左右为宜。株距60厘米×70厘米,每亩植600-800株。

5、田间管理。坐瓜后和嫩瓜采收期间每10天左右追施1次腐熟人畜粪水,或追施1-2次复合肥,每次每亩施15-20千克。为提高坐果率,可采集同期开花的西葫芦雄花与刚开放的南瓜雌花人工授粉,或在南瓜雌花刚开的当日上午,用40毫克/千克防落素喷雌花。大棚栽培应及时除侧蔓,只在第一瓜上方保留1-2条健壮侧蔓,开始抽蔓即搭架引蔓,每两畦搭一个1米多高架。发现白粉病,可在发病初期喷施硫磺悬浮剂500倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治。

二、秋南瓜栽培

1、老株翻秋。夏播的南瓜,8月中旬摘去全部老嫩瓜,剪去枯老叶和部分侧枝,每亩施25-30千克复合肥,在行间深中耕15-20厘米,将肥翻入土中,同时伤其部分老根,刺激发新根。接着灌足水,经常保持土壤湿润,10月上旬前后可大量结秋瓜。

2、秋播南瓜。选用耐热抗病的锦栗、一品、黄狼南瓜等品种。7月下旬-8月上旬催芽后直播,最好用营养钵育苗,遮阳网护苗,苗龄20多天定植。锦栗等小型南瓜行距1.2米,黄狼南瓜等大中型南瓜1.5-2米,株距0.6-0.7米。每亩施30-40千克复合肥作基肥。畦面盖草降温保湿,9月上旬前均盖遮阳网,并配合喷施1-2次50毫克/千克的萘乙酸防病毒病。抽蔓后搭篱架,单蔓整枝,除去所有侧枝,及时浇水抗旱,坐果后追肥1-2次,每次每亩施15-20千克复合肥,浇水宜早、晚进行,采用沟灌跑马水,少灌勤灌,在坚持人工授粉的同时,用2,4-D蘸花提高坐果率。

秋播南瓜,易滋生蚜虫和感染病毒病,每隔7天要喷1次0.3%磷酸二氢钾,用10%吡虫啉可湿性粉剂加20%病毒A可湿性粉剂防治病虫。9月中下旬可开始收嫩瓜,10月收老瓜,直收至11月上旬,老瓜一般在霜前果实硬化,发生白粉,果柄变黄而坚硬时采收,采收时果柄留一段蔓,利利贮藏。每亩产量1500-2000千克,可贮藏至元旦、春节上市。

食用南瓜嫩梢栽培

南瓜在栽培过程中一般不使用农药,其嫩瓜、老瓜、瓜花、叶柄、嫩梢等都可作蔬菜食用,尤其是将嫩梢炒食,味清淡脆嫩,鲜美可口,实为蔬菜之佳品,深受消费者青睐。湖北省远安县菜农近几年采用露地、大棚栽植南瓜收获嫩梢上市销售,获得较高经济效益,其栽培与其他叶菜类相比具有投入少,时间短、效益好等优点。栽培南瓜,收获嫩梢,要注意以下几点:

整地施肥。实行宽行条播。一次性施足基肥,每亩施腐熟有机肥2000--2500公斤,复合肥50公斤。采用深沟高畦,畦宽2米,沟深20厘米。播种时土壤应保证一定湿度。

播种。选用藤蔓长势旺盛的当地品种,每亩用种量为3公斤左右,于4月上旬播种。播种前先将种子晒1--2天,剔除瘪粒和畸形粒,浸种至种子吸足水分后,捞出放入50℃水中再浸1--2小时,晾干后播种。将处理过的种子进行条播,并覆盖约2厘米厚的细土。出苗后间苗定植,株距20厘米。

田间管理。为增强保温保湿能力,直播后可盖农膜或稻草,促进种子出苗。出苗后再追一次提苗肥,同时进行间苗和中耕松土,至3--4片叶时定苗,株距20厘米。间下的苗可用于移栽或食用。定植缓苗后,应及时追施苗肥,雨天注意排水防渍,畦内始终保持土壤湿润。当叶片长至6--9片、藤蔓长度达30--40厘米时,可进行第1次采收。待被采株伤口愈合后长出新叶时,再施一次提苗肥,以加快枝蔓生长。以后每采收一次需追施一次肥水,以稀薄粪水或1%的尿素液作追肥。

采收上市。当主蔓生长到6--9片叶时及时采摘嫩梢,只留基部4片叶、以促进叶芽生发新梢。新梢生长超过30厘米留1--2个腑芽后继续采收。一株瓜蔓可连续采收多次嫩梢,夏秋季时还可采收未开放的花朵和花柄上市。如果是高密度种植可一次性采收,若是定植的可分批采收。

南瓜爽口丝的制作方法

一、原料配方:南瓜500克、食盐25-30克、甜蜜素14-15克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。

二、制作方法

1、选料:选用无腐烂、无坏斑、无病害、九成熟以上的老南瓜作原料,宜选花皮黄肉的南瓜品种,这种南瓜肉质致密,粗纤维少。

2、去皮切丝:将洗干净的南瓜削去外皮,挖除瓜瓤,洗干净,切成正方形,长×宽为2毫米×2毫米、条长为6-8厘米的细丝。

3、盐浸:南瓜丝500克,加入食盐25-30克,分层加入,1小时后要适当搅拌南瓜丝,直到有水分渗出。不要挤压南瓜丝,盐浸时间为3-4小时。

4、烘干:将盐浸过的南瓜丝放入烘房中,温度控制在50-60℃之间。烧烤期间要勤翻南瓜丝,直到8-9成干为止。

5、浸泡:水2000毫升中加入甜蜜素14克,甜宝2克,加热至80℃,将干南瓜丝用清水冲掉盐分后放入甜液中浸泡,冷却至室温。称柠檬酸20克,放入少量水中溶解,至室温,倒入盛有南瓜丝的甜液中,不断搅拌,pH值2-3。待液体全部被南瓜丝吸收后,将南瓜丝取出,放入烘房,温度在50℃左右,不能烘得太干,烘至手感不粘为宜。

6、拌粉:每100克南瓜丝撒入8克左右的淀粉,拌匀,用手搓散,也可放入搅拌机中,边搅拌边撒入淀粉,使丝的表面均匀地涂上一层淀粉,防止粘连。淀粉预先要在105℃下烘烤1小时。

7、晒干:将半成品放于竹帘上晒或风吹荫干,适当翻动,直至晒干,即为成品。

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