绿豆芽怎么炒好吃

2017-06-22

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绿豆芽炒番茄非常的好吃,下面就介绍一下绿豆芽炒番茄的做法,大家和我一起学习一下吧。

主料:绿豆芽适量、番茄适量

制作方法

1、番茄每一个切成12块

2、接下来豆芽菜飞水,锅中水烧开,加入1小勺盐

3、加入芽菜之后,待水再次沸腾的时候就能捞起来了

4、捞起之后冷水冲凉,防止剩余的热量把芽菜焖得过熟而变得不脆嫩。蔬菜经过飞水和冲凉,能够保持爽脆的口感,并且在接下来的炒的过程中不会炒出大量的水

5、接下来煸炒番茄。干锅烧热

6、锅中少量油烧热,下番茄

7、迅速翻炒一番,同时加入少许盐,让细胞中的水分更快渗出,帮助炒软番茄。

8、直到炒到番茄变软,并且部分融化而番茄仍然保持块状的时候为止

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