糯米发糕的做法，怎么做好吃的糯米发糕

粳米最滋补，糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。你了解糯米发糕要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你糯米发糕的做法。

糯米发糕的制作食材

主料

低筋面粉

220g

水磨糯米粉

80g

辅料

温水

170g

酵母

4g

红糖

50g

红枣

8颗

糯米发糕的做法步骤

1.面粉与糯米粉混合均匀

2.加入碾碎的红糖(红糖易结块)

3.将粉类与红糖混合均匀

4.用温水溶解酵母

5.倒入粉类中，用筷子搅拌成絮状

6.和成光滑柔软的面团

7.放入抹油的8寸模具中，按扁

8.发酵至2倍大

9.轻轻按上泡软的红枣

10.水开后，中大火蒸30分钟

糯米的简介

糯米是糯稻脱壳的米，在中国的南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽子，八宝粥，各式甜品的主要原料糯米也是酿造甜米酒的主要原料。

糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素b1，维生素b2，盐酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚，补血，健脾暖胃，止汗等作用。适用于脾 胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

现在科学研究表明糯米为温补强壮品，其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、枸杞、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

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