炖鸡汤的不同做法大全

2016-12-02

炖鸡汤是以鸡为主要食材,营养价值丰富。你想了解如何做出可口的炖鸡汤吗?下面小编跟你分享一下炖鸡汤的做法有哪些?

一、椰子炖鸡汤的做法

炖鸡汤的材料

椰子1只,鸡,淮山,黄芪,玉竹,枸杞子,盐

炖鸡汤的做法

1.椰子一只去壳取椰肉。

2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。

3.鸡斩件。

4.与其它材料一起入锅加水烧开,文火炖1小时加盐调味就行了

二、鲜奶炖鸡汤的做法

炖鸡汤的材料

用料土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

炖鸡汤的做法

1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

小诀窍

特点

汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。

三、山药炖鸡汤的做法

炖鸡汤的材料

农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐

炖鸡汤的做法

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

四、姬松茸竹笙炖鸡汤的做法

炖鸡汤的材料

猪瘦肉250克,鸡肉400克,姬松茸菌50克,竹笙10克,陈皮一片

炖鸡汤的做法

1、松茸菌洗干净后泡发,头1次泡10分钟左右把水倒掉,继续用300毫升水泡发1小时,这次的水不用倒掉,等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下。

2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用。

3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯。

4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时,吃的时候加点盐就可以了哦。

炖鸡汤的小诀窍

姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌,如果用煲的方式,请适当多加点水,水沸腾后煲1个小时到一个半小时就够了,因为沸腾的时候会蒸发掉水,煲的话相对火力比炖的稍猛。

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