五花肉炖土豆的做法有哪些
五花肉炖土豆怎么做好吃?五花肉炖土豆的家常菜做法有哪些?下面是有五花肉炖土豆的做法，欢迎参阅。
做五花肉炖土豆的调料
1、肉切成块。
2、土豆去皮，切块，用清水洗两次。
3、油加热。
4、用蒜锅锅，先下肉。
5、翻炒肉，加入糖。
6、肉炒至变色后加入水，放土豆。
7、加酱油、盐。盖锅炖。
8、干锅后即好了。
9、加入味精和香菜段。
五花肉炖土豆的常见做法
五花肉炖土豆做法一
1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
2、五花肉切成麻将大小的块。
3、土豆切适量大小块。
4、葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
5、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7、将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
8、放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
五花肉炖土豆做法二
1、五花肉切成丁。
2、锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3、姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4、将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。
5、土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。
6、青辣椒切末，干红椒切末。
7、青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。
8、兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
五花肉炖土豆做法三
1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂。
2、放红糖同炒出香味。
3、加入葱姜蒜辣椒炒香。
4、加生抽，花雕酒煮出香味。
5、加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。
6、土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干。
7、均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉。
8、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油。
9、炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸。
10、炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火。
五花肉炖土豆的食物相克知识
五花肉 + 鹌鹑 : 使面色发黑
五花肉 + 鲫鱼: 滞气
五花肉 + 菱角: 易造成腹痛
五花肉 + 香菜: 耗气
五花肉 + 百合: 中毒
五花肉 + 菊花: 中毒
五花肉 + 田螺: 容易伤肠胃，并造成脱发
五花肉 + 甘草: 不利于肠胃
五花肉 + 乌梅: 中毒
五花肉 + 杏仁: 造成腹痛
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