猪肚汤的家常做法

2016-11-06

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。你想了解好吃美味的猪肚汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下猪肚汤的家常做法。

猪肚汤的家常做法1

材料

猪肚 盐 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 罗卜干

做法

1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.

2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒.

3. 黑胡椒.

4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜.

猪肚汤的家常做法2

材料

芡实,莲子,猪肚,枸杞,排骨

做法

1.莲子,芡实,枸杞泡发待用。

2.把猪肚和排骨洗净,分别放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起。

3.将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时,然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时,食用前加入少许盐调味即可。

猪肚汤的家常做法3

调味料: 米酒:1碗面粉:适量 油:适量醋:适量 盐:适量云苓(白茯苓):10克干淮山:15克莲子:15克薏米:15克芡实:10克葱:4条猪肚:半个姜:6片3-4人份

做法

1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;

2.煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;

4.煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。

猪肚汤的家常做法4

材料

腐竹,扁豆,淮山,水发冬菇,猪肚1只,盐适量,鸡精适量

做法

1.将猪肚用生粉、盐反复洗净,去掉异味,焯水后切成条状。

2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开,文火煮两小时调味即可。

小诀窍

猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了,汤也鲜香浓郁。

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