怎样区分天然茶和添加剂茶

2017-02-21

区分茶叶是“添加剂茶”还是天然茶

如今，喜欢喝茶的人越来越多，人们对于茶叶的选择也是大有讲究。可是，市场上出现的一些以次充好的劣质茶叶，却让很多人防不胜防，有些作假手法，即使是”老茶头“也未必一下就能分辨出来。

在茶叶中添加香精是比较常见的作假手段。香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶，谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。

辨别茶叶是否添加香精：闻干香

因为铁观音的特殊加工工艺，铁观音在干茶时的香味并不高，如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的;相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。

用手搓揉茶叶

你可以用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的。

低温冲泡闻香

用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。

观察茶香持久度

冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精。

隔夜观察茶渍

茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

看看有哪些常见的色素

又会对我们的身体健康有哪些影响

铅铬绿——工业颜料

铅铬绿由于色泽鲜亮而被用于油漆、涂料、油墨等工业用品的生产，也就是说，它不是一种食品添加剂，而是一种工业颜料!铅铬绿含有铅、铬两种重金属元素，如果严重超标，可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害，并会引发多种病变。

柠檬黄——儿童不可食用的食品添加剂

人工合成色素在合成过程中可因原料不纯受到铅、砷等有害物的污染。近年来由于在对人工合成色素的研究中发现有些色素具有致癌作用，故不少国家将其从允许使用的名单中删去，现在保留的数量品种不多。目前，在食品生产中，我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。

柠檬黄可以安全地用于食品、饮料、药品、饲料等的着色。柠檬黄之所以能用作食品药品染色剂，是因为它的安全度比较高，基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排除体外，少量可经代谢排出，代谢物无毒。日落黄、胭脂红，

用量受到严格限制的食品添加剂

严格的添加剂量限制意味着二者过量使用会表现出一定的毒性。日落黄如果过量摄入，可能会引起过敏、腹泻等症状，甚至伤害肝肾等脏器;而胭脂红则有一定的基因毒性，有致癌和致突变的可能。

除了铅铬绿这种工业染料外，柠檬黄、日落黄、胭脂红是允许在一定的剂量范围内添加到指定食品中的，不过这些指定食品并不包括茶叶。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，茶叶是不允许添加任何非茶物质的。所以说，任何色素添加剂，不论有毒还是无毒，都不能添加到茶叶中，所有这些行为都违反了食品安全标准的规定。