怎么做炸鸡块

大家喜欢吃炸鸡块吗?大家还在烦恼不知道炸鸡块怎么做吗?今天，小编为大家整理了好吃的炸鸡块做法，希望大家喜欢!

香菇蚝油鸡块的做法

材料

香菇，鸡全翅，洋葱，盐，生抽，蚝油，料酒，芝麻油，生粉，姜片，鸡精

做法

1.香菇用热水泡软后，用力把水挤干

2.洋葱切块(这就么些洋葱就骗了我不少泪水)

3.鸡全翅斩成小块，用调料(盐、生抽、蚝油、料酒、芝麻油、生粉、姜片)腌半个小时以上

4.锅中热油，爆香洋葱片

5.放入腌好的鸡块，煎成焦黄色!(这步一定要坚持住，焦焦的才好吃)

6.再放入香菇，翻炒5-10分钟，最后是一点汁都没有

7.放盐、鸡精调好味即可

干炸五香鸡块的做法

材料

材料：去皮去骨鸡腿肉300克，盐半小匙，料酒1小匙，老抽半小匙，生抽2小匙，花椒1小匙，姜丝1小匙

炸糊：面粉半杯，五香粉1/4小匙，花椒粉1/8小匙，鸡精半小匙，泡打粉1/8小匙，水适量

做法

鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。

第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住，习惯了凭感觉，以后多注意。

锅里放大概能没过鸡块的油，中火烧热。

把肉放面糊中，搅拌匀，等油烧热后，把鸡块沾匀面糊，一块块放锅中，一次不要放太多，定型后翻面，炸至金黄，捞出放厨房纸巾上沥油，趁热食用。

小诀窍

腌肉的时间较长，其实做起来也就二、三十分钟的事。

也可以根据鸡块大小来调整火的大小，适当的块中火就行，越大的块越不能用大火，否则外焦里生，反之，越小的块越要用大火，否则都炸干了。

炸鸡块的做法

材料

鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许

做法

(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。

(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

鸡的其他做法——土豆拌香鸡沙拉

材料

鸡胸肉2片，土豆800g，黄瓜1根，灌装玉米粒半罐，煮熟鸡蛋2个，精盐与味精适量，特级初榨橄榄油2勺，全蛋型蛋黄酱(美乃滋)4大勺

做法

1、土豆洗净去皮，对半切开待用。鸡胸肉洗净，切除上面的脂肪组织，划上几刀抹上少许精盐腌制片刻。黄瓜洗净切薄片待用。煮熟的鸡蛋去壳切成小块待用。

2、蒸锅加水，放上土豆，大火蒸熟(用筷子能插透就熟了)，取出放凉，切成小块。

3、在锅中加适量清水，放入鸡肉煮熟，捞出放凉，用手撕成条状。

4、准备小盆放入切好的土豆，鸡肉，黄瓜片，半罐玉米粒，盐，味精，橄榄油和蛋黄酱拌匀，再加入切好的鸡蛋转盘即可。

小诀窍

可把做好的沙拉，加些西生菜，夹入切片的法式长棍中做成美味的鸡肉土豆三明治。