红豆的简单菜谱

大家喜欢吃红豆吗?大家觉得红豆怎么做好吃?下面，小编给大家推荐美味的红豆做法，希望大家喜欢!

红豆沙椰蓉糯米糍的做法

材料

糯米粉160g，牛奶150g，糖30g，植物油10g，红豆沙30g，椰蓉少许

做法

1、糯米粉、牛奶、糖、油揉匀。

2、取10g左右糯米面，揉圆，压扁，包入少许红豆馅。

3、蒸锅加热至沸腾。

4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅，两个糯米糍之间留2厘米左右间隔。

5、中火蒸8分钟。

6、出锅后趁热裹上椰蓉。

7、晾凉享用。

小诀窍

1、一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅。

2、蒸锅里水一定要擦干。

3、趁热裹椰蓉，冷了就裹不上了。

红豆西米露的做法

材料

红小豆(也叫赤豆)300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g

做法

红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水(水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。

取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。

小诀窍

牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。

西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。

做法中的900瓦火力等于“高火”档。

蜜红豆的做法

材料

红小豆，白糖

做法

1.300克红小豆泡水4小时以上(我泡了一夜+一个半天，豆子泡过了。而且天气太热，有点发酵了，赶紧挪到冰箱去)

2.豆子泡到图片中那样就是泡很久很久了，所以我也不敢用高压锅了，直接用锅煮。

3.豆子加超过1cm的水，大火煮开，保持沸腾状态2分钟。

4.倒掉煮豆子的水，重新加入水，大约豆子的2-3倍。

5.大火煮开。

6.煮开后转小火，继续煮至水份收干(我的水收干后尝了一颗，发现还比较硬，又加了点水，再次收干，豆子就软硬适中了)

7.将豆子倒在捞勺少，沥干水份。

8.称着豆子还热，加入和豆子等量的白糖。盖上盖子，把糖和豆子摇匀。

9.放入冰箱冷藏后就完成了!

红豆牛奶西米露的做法

材料

红豆，冰糖，鲜牛奶，西米

做法

1、红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟。

2、水煮至快干，捞出红豆放凉后，放入冰箱冷藏。

3、鲜牛奶加糖混合均匀后，放入冰箱冷藏。

4、西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出，用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中。

5、吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

黑米红豆粥的做法

材料

红豆，黑米，白砂糖

做法

1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。

2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。