藏民吃什么食物

随着进藏旅游的人是日益增多，多了解一些藏族人民的生活习惯也是很有必要的，所谓入乡随俗嘛，不要犯了当地人的忌讳才好。那么藏族吃猪肉吗?平时都吃什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

藏族人民从古就有养猪吃猪的习惯，西藏有一种独特的土生土长的猪，俗称“藏猪”，学名“藏雪豚”，以下是一些关于藏猪的资料。

藏猪主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群。藏猪是世界上少有的高原型猪种。藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区，具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。

糌粑和酥油茶是藏族人民最具特色也最普遍的饮食，据说，藏族同胞们宁可三月无肉，不可一日无酥油茶。由此可见，世代相传的糌粑和酥油茶在藏族人民心中具有不可替代的地位。

其实藏民的饮食习惯在牧区和农区有一定的区别，但对青棵面、酥油茶和牛羊肉、奶制品的喜爱是一致的。

糌粑

糌粑是藏民的一种主要食品，是“炒面”的藏语音译。“炒面”就是将青稞或豌豆炒熟后磨成的细面，色白，味香浓。

制作糌粑时先将青稞或豌豆晒干炒熟(不去皮)，磨成细面，然后放在碗里，加一点酥油茶，用水不断搅匀，直到可以将糌粑捏成团为止。吃的时候将糌粑团成一个个小团，边团边吃，边喝奶茶。糌粑里还可以加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。

酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒的作用。酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，而酥油茶的背后也有一个动人的爱情故事。

据说，从前的藏区有辖和怒两个部族，曾因发生冲突而势不两立。但是辖部落土司的女儿美梅措在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，由于两个部落的历史冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当在为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措奋不顾身跳进火海殉情。二人死后，化作茶树上的茶叶和盐湖里的盐，这样每当藏族人打酥油茶时，茶和盐就能再次相遇。

制作酥油茶时，需要先将适量酥油放入特制的桶中，加一点食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

西藏有无与伦比的美景，去到西藏旅游吃什么很重要。不了解藏区文化，吃方面不注意，会被藏民看不起的。在藏民心中有些食物不能碰，这和他们的信仰直接挂钩，###比如不能吃鱼!

吃鱼代表低贱

去西藏旅游，你经常能看到牦牛和羊群，从某种意义上讲这些都是藏民财富的象征。哪家的牦牛和羊群多，哪家就是当地的“土豪”。

比起高原鱼类的营养价值，牦牛和羊群高出太多，在藏民眼中，高原鱼脂肪少、肉质紧，不宜食用，在藏区吃鱼是一种低贱的事情。

高原鱼类数量有限

藏区的鱼不像一般地区的鱼，它的海拔普遍偏高，生长周期很长，生长速度缓慢。如果长时间将鱼做为食物，相信很快就会濒临消失。

藏民豪爽的性格也决定鱼不受宠，大口喝酒，大口吃肉，是他们的生活方式。突然，吃起鱼来慢下来，还要顾忌鱼刺的危险，他们确实不自在。

不杀生的传统观念

有人会问：“不杀生，牛羊不一样被杀了吗”?西藏流传这样的话，一头牛可以喂饱20个人，20条鱼仅仅能喂饱一个人，这样算来，孰重孰轻一目了然。

鱼是放生的代表

西藏放生鱼是一项传统仪式，只要提到放生，鱼绝对是藏民的首选。如果你将刚放生的鱼捕获，甚至是拿来吃了，只能恭喜你，行为很唯美，结局很严重。