蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃 蒜苗炒鸡蛋的做法

蒜苗炒鸡蛋的做法很简单，蒜苗炒鸡蛋要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

蒜苗炒鸡蛋的做法

1、先放蒜苗，蒜味能更加香浓且鸡蛋不会老

做法：

(1)蒜苗洗净切段，鸡蛋放盐打散

(2)锅内放入适量的食用油下入蒜苗段翻炒，蒜苗段颜色翠绿的时候盛出备用

(3)重新起锅炒鸡蛋然后加入备用的蒜苗段，翻炒几下放入盐、鸡精即可出锅。

2、先放鸡蛋

做法：

(1)将蒜苗摘洗净切成3厘米长的段，鸡蛋打入碗内加入精盐用筷子搅打均匀;花椒放入碗内用50克清水泡上。

(2)油烧热后把鸡蛋汁倒入锅内轻轻推炒至蛋汁定浆，似小花瓣时倒出。

(3)把余油倒入锅内烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水、加入剩余的精盐和味精、放入炒好的鸡蛋花翻炒均匀即成。

所以其实蒜苗炒鸡蛋这道菜无所谓先放蒜苗还是先放鸡蛋这个问题，不过很重要的一点亲们有没有注意到，那就是鸡蛋和蒜苗是分开先炒断生，最后再合在一起翻炒哦。

蒜苗炒鸡蛋的烹饪技巧

1、炒鸡蛋油锅热点再放入蛋液的话不会粘锅。

2、喜欢吃片状的可以等蛋液在锅底成形了用铲子翻炒;喜欢吃小块的鸡蛋，锅里倒入蛋液后用筷子翻炒，炒出来跟面疙瘩似的，一块一块的，吃起来更嫩些。