红烧牛肉的做法和配料，怎么做好吃的红烧牛肉

牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。你想自己动手做好吃的红烧牛肉吗?那么，现在小编就来分享红烧牛肉的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法和配料。

红烧牛肉的食材准备

主料

牛肉

600g

辅料

盐

适量

红枣

4个

八角

1颗

桂皮

适量

山楂

4片

陈皮

1块

姜

1块

老抽

适量

萝卜

400g

大葱

80g

红烧牛肉的具体做法步骤

1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8.煮开后转高压锅，定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅，大火烧开，转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

牛肉的营养价值和成分

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉的营养素

热量 (125.00千卡)

蛋白质 (19.90克)

脂肪 (4.20克)

碳水化合物 (2.00克)

胆固醇 (84.00毫克)

维生素A (7.00微克)

硫胺素 (0.04毫克)

核黄素 (0.14毫克)

尼克酸 (5.60毫克)

维生素E (0.65毫克)

钙 (23.00毫克)

磷 (168.00毫克)

钾 (216.00毫克)

钠 (84.20毫克)

镁 (20.00毫克)

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