日本粽子的做法

端午节吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。你喜欢吃日本粽子吗?你知道要怎么做日本粽子吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的日本粽子要如何做?

四种日本粽子的做法

第一种：就是上面也有介绍的，把蒸熟的糯米，捣碎成年糕状后用蒲叶包起来，然后用灯心草捆扎入水煮。也有用栀子汁来煮染的，这样煮好的粽子就是漂亮的金黄色了。

第二种：粳米团子用竹叶包起来。这种粽子日本也叫御所粽(御所粽「ごしょちまき」)、内里粽(内裏粽「だいりちまき」)。

第三种：糯米做的年糕用稻草包成的饴粽(飴粽「あめちまき」)。据说因年糕成饴糖色而得名。

第四种：用茶梅根烧制的灰做成的灰水将糯米泡湿，以此为原料做成年糕，再用稻草包起来，叫做朝比奈粽(朝比奈粽「あさひなちまき」)，这是骏河国朝比奈的名物。骏河国是以前日本行政区的一个，位于东海道，相当于现在的静冈县大井川左岸的中部和东北部一带。

其中第二种为现在的和式点心店所沿用，是和式点心粽子的原型，只不过年糕的原料已经变为葛了。而用竹叶来包粽子则是一个叫川端道喜的京都点心师傅创立的，所以人们也非常友好的把这种粽子称作道喜粽。直至现在，川端家也还制作粽子，道喜粽也成为了具代表性的京都点心之一。

而第四种则是最接近粽子原型的做法。日本鹿儿岛的碱水粽(灰汁巻き「あくまき」)、角粽(つのまき)，长崎县的糖碱水粽(唐灰汁ちまき「とうあくちまき」)以及新泻县的碱水竹叶粽(灰汁笹巻き「あきささまき」)都是用类似的做法制作的。

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日本日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子也普遍包成锤子形状。

越南越南人端午吃方形咸粽。这种粽子用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。

新加坡新加坡人都很爱花，有贵客来访时，主人会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋大小，展开绿叶后的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，清香可口。

泰国泰国人在每年4月泼水节或7~9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡于椰汁，馅料用椰子、黑豆等，外形小巧，蒸烤两吃。

菲律宾菲律宾粽子是长条形，风味类似中国浙江一带的粽子。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。

墨西哥墨西哥，粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。