如何做西红柿牛肉汤，西红柿牛肉汤的做法图解

西红柿是一种很普通的食物，不同颜色的西红柿对人体的作用也不一样。你想自己动手做好吃的西红柿牛肉汤吗?下面，小编来为你介绍西红柿牛肉汤的图解做法。

西红柿牛肉汤的制作食材

主料

牛肉

50g

西红柿

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

酱油

适量

花椒面

适量

姜末

适量

西红柿牛肉汤的做法步骤

1.牛肉先用淀粉抓匀，也可以依照自己口味放点盐、花椒面、酱油和葱姜末，抓好下锅炒至七成熟

2.西红柿切成块

3.西红柿下锅翻炒加水，待水烧开下入炒好的牛肉片

4.起锅加盐，一碗酸甜鲜香的西红柿牛肉汤就大功告成啦!

西红柿的食用注意事项

1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，西红柿的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。西红柿汁、西红柿酱、西红柿沙司等西红柿制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏西红柿制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，西红柿或西红柿制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。

3、生吃时，西红柿的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。

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