芝士保存方法温度芝士怎么保存

2017-06-06

芝士保存方法

1、新鲜芝士，如农家芝士和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的芝士(契达、高达)更容易腐败。这些种类的芝士应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。

2、把半硬质和硬质的芝士如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的芝士在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

3、硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。

4、只有磨碎的硬质芝士如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月。如果将其它的芝士如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎。

芝士保存时间

品种不同保存时间也不一样，具体的保存时间如下：

1、新鲜芝士：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用;

2、硬质成熟芝士：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存;

3、山羊芝士：最经典的山羊芝士的制法与新鲜芝士制法相同，可新鲜食用;

4、融化芝士：一种以上经过挤压的芝士团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。

芝士过期了还能吃吗

答：答案是否定的。食物的保质期是有科学依据的，食品之所以有保质期，就是因为里面的添加剂和防腐剂会失效，其残留的化学物质极易氧化，微生物也容易滋长，这些都容易产生无法预知的变化，很有可能会给食用者造成很大的危害。从这个角度说，扔了吧，没什么可惜的，因为一旦有什么不好的后果，身体遭罪不说，光医疗费就是一笔很大的开支，这样的风险不值得冒。所以说芝士过了保质期，虽然表面上看不出异样，但是细菌指数肯定已经超标了，因此并不建议大家再吃过期的芝士哦。

芝士的用处

芝士焗饭怎么做

黄瓜火腿芝士焗饭

材料：黄瓜1根、火腿肠2根、米饭1碗、油适量、盐适量、芝士30g。

做法：

1、材料准备好切好。

2、米饭一宠儿。

3、锅里倒入油倒入黄瓜。

4、快速炒变色加入米饭。

5、然后把米饭炒散。

6、炒匀后加入火腿肠及生菜。

7、不停翻炒。

8、加入盐。

9、快速炒匀。

10、然后加入鸡精。

11、炒好了。

12、装入盘里。

13、芝士切碎。

14、然后盖到炒好的饭上。

15、烤箱170度上下火25分钟。

芝士香肠瘦肉焗饭

材料：米饭2份、芝士120g、香肠1根、瘦肉100g、土豆1个、油适量、盐适量、酱油1勺、姜适量。

做法：

1、首先将土豆去皮洗净切丁，瘦肉切丁，香肠切片

2、锅内热油，加入姜丝炒香，加入香肠煸炒

3、加入肉丁翻炒

4、最后加入土豆丁，调入酱油炒匀

5、将米饭淘洗干净，加入锅内与菜拌匀，关火

6、将拌好的米饭加入电饭煲中，加入适量水，启动蒸饭功能

7、将米饭蒸熟

8、将米饭加到模具中，撒入一层芝士碎

9、放进烤箱160度左右，烤制芝士融化即可。

芝士保存方法温度芝士怎么保存

相关话题