牛排好吃的菜谱做法

2017-06-18

大家喜欢吃牛排吗?大家会做牛排吗?下面,小编给大家推荐美味的牛排做法,大家跟着小编一起来看看好吃的牛排怎么做吧!

黑胡椒烤牛排的做法

材料

牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个

做法

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。

小诀窍

1、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。

2、 配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。

牛肉的其他做法——韩式红酒炖牛肉

材料

牛肉1000克,鸭梨1个,蒜3头,姜适量,洋葱4头,胡萝卜3个,蘑菇300克,红酒500毫升

做法

1。牛肉切块。

2。姜蒜去皮切小块用食品加工机粉碎后放入牛肉中。

3。鸭梨切块后用食品加工机粉碎后放入牛肉中。

4。牛肉中再放入2汤匙韩式酱油,1汤匙蜂蜜还有2汤匙橄榄油搅拌均匀。

5。放入冰箱中腌24小时。

6。24小时后将腌肉汁从牛肉中分离出。

7。 锅中加热橄榄油,把腌好的牛肉放入,同时可放入洋葱同时炒,等肉稍微变色(千万不要太干)即可放入红酒,大火煮开,小火炖煮20分钟后放入切滚刀块的胡萝卜,此时可放盐3茶匙。

8。小火再炖煮60分钟后可放入圆蘑菇,之后还要有30分钟即可。

牛肉的其他做法——牛肉炒乌冬面

材料

黄牛肉一小块,番茄半只,乌冬面,青瓜半根,红葱头,生抽,蚝油,鲍汁,芝麻油,老抽

做法

1.乌冬面灼一下水,过冷河,控干水分。

2.牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎。

3.下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用。

4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。

5.下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。

小诀窍

红葱头!!!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。 注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。

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