端午节怎么做西米粽子，粽子做法推荐

2016-12-02

端午节西米粽子的做法一

西米粽子的材料

西米250克

豆沙适量

枣适量

蜜豆适量

粽叶适量

线绳适量

西米粽子的做法

1粽叶泡透，小西米泡5分钟就可以，大西米10-15分钟。

2手法和糯米粽子一样，粽叶的光面朝内包。粽叶圈成三角形的底，放上蜜豆或枣，放上一层西米。

3豆沙馅是在超市买的成包的，分成元宵大的丸子备用。

4豆沙馅放入，铺好西米。放到锅里煮2个小时，或高压锅20分钟。

端午节西米粽子的做法二

西米粽子的制作食材

西米 200克

绿豆 20克

粽叶 20张

金桔果脯 5个

龙井 1勺

菊花 1勺

糖 10克陈皮 3片

西米粽子的步骤/方法

1龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

陈皮、金桔果铺切碎

西米泡入茶水5分钟，捞出

与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

将西米馅料包入粽叶内

粽叶要多折一些

避免馅料漏出

用麻绳扎紧

沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜

端午节西米粽子的做法三

主料

西米400g

辅料

油

适量白砂糖

适量植物紫色染料

适量黄小米

适量枸杞子

适量步骤1.新鲜粽叶

2.入沸水中煮几分钟后(目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂)，取出后再用清水认真洗干净

3.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

4.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

5.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

6.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

7.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

8.装盘后加适量油(防止粘叶)和糖(增加西米的味道)拌匀

9.另装备一些西米、黄小米(提前浸泡4h)、枸杞

10.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀(忘记加枸杞后拍了)

11.事先做好的红豆沙(做法挺简单，在此就不再说明了)

12.开始包粽子了，取两张粽叶(第一次包，安全起见)，光滑的一面朝里，卷成漏斗状

13.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

14.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈(具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的)

15.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可(对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了)

16.另外一款(西米+黄小米)的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了

17.脱下外衣，露出本色

端午节西米粽子的做法四

食材主料西米

200g辅料粽叶

适量绳子

适量步骤1.新鲜的粽叶，洗干净。

2.小西米准备好。

3.将西米浸泡水中一会儿。

4.捞出，控水。

5.取粽叶，如图折。

6.放入西米。

7.包起来。

8.用绳子捆住。

9.放蒸笼中。

10.上锅蒸熟。

11.蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的。

西米的营养价值

每100克西米的营养素含量如下表：

西米的功效与作用

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

西米的适用人群

由于西米性温、味甘，一般人群都可以食用。由于西米有健脾、补肺化痰的功效，所以身体虚弱，消化不良、精神疲惫，产后需要恢复的产妇特别适宜食用西米。

西米中含有的维生素B，可以滋润肌肤，爱美的女士可食用以防止皮肤干燥。

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