排骨汤怎么炖好喝 排骨汤家常做法

排骨汤怎么炖?排骨汤要做到排骨软拦不糜，萝卜透明似玉，精华尽在汤中，轻啜一口，那清香的原味，不油不腻，清香鲜爽，十分惬意。排骨汤好喝的做法是怎样的?下面是小编为你整理的排骨汤好喝炖法，不放一起动手试试吧!

排骨汤食材准备

排骨汤家常做法步骤

1.用清水浸泡掉血水，换几次水

2.锅中烧开水，将排骨倒入沸水中

3.煮至稍有沸腾即可关火

4.将水倒掉，用清水冲洗干净沥干水份备用

5.锅中倒入少许油，放入两三片生姜煸出香味

6.倒入排骨，将排骨煸出香味

7.放入足量的冷水

8.将葱打成结放入

9.倒入料酒

10.放入约一匙香醋

11.大火烧开后，转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可

排骨汤做法小贴士

1、没有放盐，可以吃的时候再放，原汁比较方便保存。

2、炖汤的时候放一匙醋，可以促进排骨里钙质溶解

3、汤上面的油看起来并不多，但拍出来就特别显眼，你可以等汤却的时候撇掉，如果下面条的话，可以不另外放油，4、关于汤的保存，可以用保鲜盒分成一份份装上，放在冷冻里，可以保存一段时间，要吃的时候取一份出来，非常方便。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。