6寸布朗尼芝士蛋糕的做法

2017-05-26

吃蛋糕原本就是作为人们庆祝生日的一种方式。人们对于一个生命的诞生是十分重视的,下面是小编为大家整理的6寸布朗尼芝士蛋糕,希望对大家有帮助!

6寸布朗尼芝士蛋糕材料

6寸布朗尼芝士蛋糕做法步骤

1.首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块,放入碗内,隔水加热并不断搅拌(水温不要太高),直到黄油与巧克力完全融化。把碗从水中取出,加入细砂糖搅拌均匀。

2.继续加入鸡蛋、酸奶。

3.用打蛋器搅拌,成为顺滑均匀的巧克力黄油糊。

4.向巧克力黄油糊中筛入面粉。

5.用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和巧克力黄油糊完全混合,成为布朗尼面糊。

6.把布朗尼面糊倒入准备好的模具里,抹平,放入预热好的烤箱,上下火180℃,中层,烤18分钟左右,面糊完全定型以后取出模具,然后把烤箱的温度降至160℃。模具推荐选择活底的,在底盘包裹一层锡纸,这样在脱模裱花时既方便又干净~

7.在烤布朗尼蛋糕的时候,我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化(或提前放室温下2个小时直到软化),加入细砂糖,用打蛋器打至细化无颗粒。

8.加入鸡蛋、香草精(没有香草精可省略)。

9.用打蛋器用力搅拌,直到混合均匀,成为浓滑的奶酪糊。

10.最后加入酸奶,搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊。

11.把芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。

12.用手端着蛋糕模,用力震两下,使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱,上下火160℃,中层,烤30~40分钟,直到蛋糕糊彻底凝固定型,按上去内部没有流动感,并且表面呈浅金黄色即可出炉。

13.烤好的蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏4个小时以上(或冷藏过夜)!

14.将冷藏后的蛋糕脱模,首先用脱模刀沿着蛋糕周边切至模具底,使蛋糕与模具周边完全分离,在活底下放个杯子,轻压模具即可将蛋糕脱模~

15.等不及的吃货们如果不在意样子就可以在冷藏后切成块,表面撒上少量糖粉或香草粉就可以享用啦~

如果想要喜欢漂亮海景的就看《夏威夷海洋芝士蛋糕》吧!

黑森林蛋糕的传说

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。

相传,每当樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时,面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

适合人群:对于有孝心的年轻人来说,给辛苦劳累的父母买这款蛋糕最合适,既代表劳动的艰辛,又代表丰收的喜悦,对父母的感恩尽在甜美的蛋糕中。

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