河豚鱼怎么做好吃 河豚鱼的家常做法步骤

2017-06-18

河豚只有经过正确的处理烹调后才能食用,特别是宰杀处理的过程。你想自己动手做好吃的河豚鱼吗?接下来,小编跟你分享河豚鱼的做法。

焖河豚鱼的做法

河豚鱼食材准备

河豚适量,姜,豆瓣酱适量,辣椒,鸡精,酸梅适量。

方法步骤

1、将河豚清洗干净,洗好沥干;

2、姜和辣椒切丝,酸梅切碎待用;

3、炒锅中少许油,下入姜和辣椒,酸梅和豆瓣酱炒香;

4、然后下入鱼翻炒入味,加入适量水焖煮,中火收干即可出锅。

炒河豚鱼的家常做法

河豚鱼食材准备

河豚鱼干适量,白菜心少许,干辣椒适量,胡萝卜少许,韭菜,姜,盐,醋,酱油,芝麻油适量。

方法步骤

1、将河豚鱼干泡发用手撕成长条待用;

2、锅中少许油放入姜丝炒香后下入鱼条煸炒后出锅;

3、再起锅,油热后放入干红辣椒,切成寸段的白菜丝炒软后放入胡萝卜丝;

4、然后倒入之前的河豚肉,加入适量的酱油和醋调味,加入少许韭菜,芝麻油炒匀出锅即可。

芸豆炖河豚鱼的做法

###

河豚鱼食材准备

河豚鱼干适量,芸豆200克,葱姜蒜适量,韭菜末少许,猪肥肉适量,红辣椒,花椒,大料适量,盐,生抽,料酒,蒜蓉辣酱,糖适量。

方法步骤

1、将河豚鱼干洗净后切块,放入清水中浸泡3到4小时,芸豆掰断待用;

2、锅中适量油,将泡好的河豚鱼擦干待用,如果小火煎成金黄色待用;

3、锅中少许油,下入猪肉,小火煸炒至出油,然后放入葱姜蒜和红辣椒炒香;

4、接着加入2勺蒜蓉辣酱,炒香后放入鱼块,加入生抽,倒入芸豆炒香;

5、炒好之后加入清水,适量盐,糖,料酒和水烧开,转为小火后盖盖焖煮片刻即可。

关于河豚鱼

河豚鱼是一种含有剧毒的食材,特别是内脏,血液,皮肤等部位,不过柔嫩,味道好,古代就有拼死吃河豚的说法。如今有处理过的河豚鱼干出售,比较方便,如果是鲜活的鱼则需要专门的师傅处理才能去除毒素。

更多相关阅读

最新发布的文章