清蒸黄花鱼的做法

2017-06-22

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导语:清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系。今天jy135小编就给大家介绍一下清蒸黄花鱼的做法,大家去学一下吧~

清蒸黄花鱼的做法

食材:

主料:黄花鱼350g

辅料:油适量、盐适量、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼酱油适量

做法:

1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。

2.盘子下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。

3.锅里水烧开,将鱼放入大火蒸8分钟,时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4.将蒸好的鱼取出,拣出姜片,放葱花和剁椒,淋上蒸鱼酱油。

5.锅里烧热油,趁热将油倒在鱼身上即可。

【清蒸黄花鱼的作用功效】

黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;

黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

【清蒸黄花鱼的营养价值】

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

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