糖醋排骨的做法
2017-06-22
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导语：糖醋排骨是一款极好的下酒菜或是开胃菜，颇受中国人民喜爱。下面一起来跟小编一起学习糖醋排骨的做法吧。
糖醋排骨的做法
食材：
主料：猪肋排500g
辅料：葱姜适量,花椒30粒,大料3个,香叶适量,白酒3ml,盐适量,白糖15g，红糖15g，香醋15ml,酱油15ml,油适量。
做法：
1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4.再冲洗一下放入电压锅中。
5.加盖子煮上8-10分钟。
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和红糖。
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。
10.倒入煮过的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入酱油。
14.加入一碗煮排骨的汤汁。
15.加盖大火焖至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。