猪肚的好吃做法

2017-03-29

大家知道吗?猪肚具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢的功效,那么猪肚怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看好吃的猪肚怎么做吧!

酸笋炒猪肚的做法

材料

酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个

做法

1.小心将酸笋取出,洗净,切片。

2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。

3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。

4.大火翻匀即可快速出锅。

山药白果炖猪肚的做法

用料

原材料:山药50克,猪肚350克,姜10克,白果20克,清汤1000克

调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。

做法

1、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用。

2、净锅上火,放入清汤、姜片、白果、猪肚,大火烧开转小火炖30分钟,再下入山药炖20分钟调味即成。

炒麻辣猪肚的做法

材料

主料:猪肚200克,

辅料:玉兰片50克,黄瓜25克,

调料:红尖椒5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克

做法

1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片;

2.玉兰片洗净片成薄片;

3.葱姜切末;

4.黄瓜洗净切片;

5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;

6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。

猪的其他做法——猪肉咖哩饭

材料

A.盐少许,胡椒粉少许,匈牙利甜椒粉1/2小匙,姜黄粉1/2小匙,原味优格50公克,B.去皮五花肉300公克,红萝卜75公克,马铃薯200公克,蔬菜高汤700㏄,沙拉油30公克,原味咖哩煳120公克,蜂蜜30公克,苹果口味咖哩块25公克,姜黄饭1碗

做法

1.去皮五花肉切适当大小块状,混合全部材料A一起放置约10分钟备用。

2.红萝卜、马铃薯去皮切小块,再与200㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中,打成泥备用。

3.热锅,加入沙拉油,放入作法1的五花肉块煎至上色,再加入作法2的蔬菜泥一起煮至浓稠,续加入剩余500㏄的蔬菜高汤煮到五花肉块软化。

4.作法4中加入原味咖哩煳煮匀,再加入蜂蜜拌匀,最后添加苹果口味咖哩块拌匀增加浓稠,即为猪肉咖哩酱。

5.姜黄饭装盘,搭配猪肉咖哩一起食用即可。

猪的其他做法——五香猪肉面

材料

猪里脊肉454克,去脂,切粗丝(约5厘米长),鸡蛋面225克,芥花油1茶匙,大洋葱1个,切丁,大蒜1瓣,拍碎,五香粉1汤匙,蜜豆1杯,大红甜椒(或1红1黄)2个,去籽,切丝,低钠蔬菜汤120毫升,盐和胡椒少许,香菜(芫荽)少许

做法

1.面条放入沸水中煮4分钟,或按包装说明煮熟。沥干,备用。

2.起油锅,加入洋葱和大蒜,炒1分钟,倒入五香粉,再炒1分钟。

3.加入肉丝,炒3分钟,拌入蜜豆和甜椒,再炒2分钟。注入蔬菜汤,搅匀,煮沸。

4.加入面条,搅拌至所有材料混合,约2至3分钟。加适量盐和胡椒调味,撒上香菜便可上桌。

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