攸县香干炒肉怎么做好吃 攸县香干炒肉的做法

2017-02-22

青椒炒肉味道鲜香,是下饭的佳肴,并且制作方法简单,是家庭中常见的菜肴。其中的青椒富含维生素C,有利于增强人体免疫功能。那么,大家知道攸县香干炒肉怎么做才好吃吗?下面一起随小编来看看。

制作攸县香干炒肉需要准备的食材

主料

攸县香干

200g

五花肉

100g

辅料

青蒜

30g

红辣椒

25g

10g

精盐

适量

生抽

少许

老抽

少许

料酒

少许

攸县香干炒肉的做法步骤

1.主要原料

2.五花肉洗净沥水后切成均匀薄片

3.放盐、生抽、料酒各少量,拌匀后静置10分钟

4.攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状

5.红辣椒洗净切成小圈

6.大蒜叶的根部注意掰开洗去里面的尘泥,每片都清洗一下

7.青蒜分成白,绿两部分,分别切成斜段

8.锅内倒油

9.倒入五花肉片小火慢慢煎出油

10.煎好的肉片会窝起来,色泽金黄,成盏状为佳。不宜煎得太干硬,影响口感。

11.利用五花肉煎出的底油,爆香青蒜根段

12.再倒入攸县香干片及盐大火翻炒

13.将锅略倾斜,香干移到一边或盛起,再利用底油翻炒辣椒段,撒少许盐在辣椒上

14.再倒入五花肉片

15.淋入老抽,快速翻炒半分钟

16.出炉前撒上蒜叶段拌匀即可

攸县香干炒肉的营养价值

攸县香干营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高,故受到普遍欢迎,攸县香干含有高蛋白,低脂肪,是典型的养生食品。具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生,益寿延年的美食佳品。

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