吃什么能增强记忆力 增强记忆力的食疗方

2017-03-06

随着年龄的增长,我们的记忆力会逐渐下降,该通过那些食物增强记忆力呢?以下是由小编整理关于吃什么能增强记忆力的内容,希望大家喜欢!

吃什么能增强记忆力

1、鸡蛋

大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

2、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

3、菠菜

菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

4、黄花菜

黄花菜被人们称为“健脑菜”,它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以常吃黄花菜对健脑非常有益。

5、南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。

6、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

7、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1、5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。

8、鱼

是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

增强记忆力的食疗方

一、核桃龟肉煲

食材:核桃肉30克,乌龟1只,枸杞子、杜仲各10克,陈皮15克,猪骨头200克,黄芪20克,生姜一些

调味料:盐、味精、料酒

做法:

1、乌龟去头、去爪、内脏,清理干净后切成2里面大小的块;猪骨头洗净后放入沸水中汆汤,后捞出清洗切成小块备用;

2、黄芪、枸杞子、杜仲清洗干净后放入布袋里,将口扎紧;

3、砂锅加水开火,先将猪肉、龟肉放入砂锅,大火煲开后除去浮沫,然后放入药袋、陈皮、核桃仁、生姜、料酒;

4、煮沸后改为小火慢炖,直到龟肉烂熟,最后加盐、味精调味即可食用。

食疗功效:核桃肉有健脑的作用,常吃对提高智力有很好的作用,该食疗方可延缓大脑衰老、改善记忆力。

二、花生大蒜排骨汤

食材:花生米100克,大蒜、姜丝适量,排骨200克

调味料:盐

做法:

1、花生米、蒜去皮清洗干净,排骨洗净后切开,用热水汆汤后捞出备用;

2、锅中加入适量的水,放入所有食材,先用大火煮开后改为小火慢炖2小时,最后加盐即可食用。

食疗功效:花生富含卵磷脂和脑磷脂,能缓解脑功能衰退,防治脑血栓形成,常吃有助于提高记忆力,缓解健忘症状。

三、紫菜胡萝卜汤

食材:紫菜10克,胡萝卜1根,鲜草菇150克,姜、香菜适量

调味料:盐、鸡粉

做法:

1、草菇、胡萝卜、香菜洗净,胡萝卜切片,香菜切末,紫菜用清水泡发后洗净沥干;

2、取锅开火,加入适量的清水,放入除香菜外所有食材,食材都煮熟后再放入香菜,然后加盐、鸡粉调味即可。

食疗功效:补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一,紫菜是一种营养丰富的海产品,其中的胆碱成分很丰富,因此具有跳记忆力的功效。而胡萝卜是一种常见的蔬菜,其中胆碱含量也教丰富,与紫菜搭配煮汤,能有效改善健忘症状。

增强记忆力的四种水果

一、柑橘

柑橘是富含维生素A、维生素B1以及维生素C的水果,属于典型的碱性食品。

吃些柑橘可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。

另外,适量常吃些柑橘,可以起到使人精神抖擞的作用,也能推进脑性能,从而增强记忆力。

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