老人补脑的食物有哪些

2017-05-27

老人补脑的食物

1、核桃

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

2、黄花鱼

黄花鱼营养丰富,含蛋白质、微量元素和维生素,有补肾健脑作用,适用于肾虚引起的记忆力减退者,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

3、黄花菜

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。

4、银杏

银杏具有很高的药用价值,对防止脑部疾病的功效也非常强。

5、花生

花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5),搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取,能提高记忆力。

6、牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

7、芝麻

将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干等制品,早晚各吃一次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的补脑健脑效果。

老人补脑的食疗偏方

1、莲子猪心汤

莲子肉30克,猪心1个。猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。

2、天麻鱼头汤

鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及调料,中火煮开约20分钟即成。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。

3、安神补脑汤

黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣,取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟调味即成。此汤补脑安神,调和气血。

4、冬瓜大虾汤

冬瓜500克,大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足,头晕目眩有一定作用。

老人补脑要补充哪些营养

1、ω-3 多不饱和脂肪酸

常见于深海鱼(如三文鱼)、亚麻籽、鳞虾、猕猴桃和花生等食物中。

2、维生素E

常见于菠菜、芦笋、鳄梨(牛油果),花生等坚果,橄榄油、红棕榈油等植物油,和麦芽中。

3、维生素D

鱼肝油、鱼油、蘑菇、牛奶、豆浆、谷物。

4、维生素C、类胡萝卜素

西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

老人应该如何补脑

1、保证睡眠时间

工作时脑神经细胞处于兴奋状态,能量消耗大,久之会疲劳。睡眠时脑细胞处于抑制状态,并使消耗的能量得到补充,帮助恢复精力。睡眠时间的长短因人而异,不能一概而论,只要次日感到精力充沛就算睡足了。

2、多吃益脑食物

大脑重量占体重的2%,但消耗的能量却占人体总能耗量的20%,其中85%是葡萄糖。蛋白质中的谷胱甘肽可提高脑细胞的活力,预防脑神经细胞老化。

3、保持豁达乐观的心境

平时要保持积极向上的精神状态,因为愉悦的心境有利于神经系统与各器官、系统的协调统一,使机体的生理代谢过程处于最佳状态,反馈性地增强大脑细胞的活力,对强化记忆和提高用脑效率亦颇有益处。

4、运指益脑

各项体育运动都有益于健康,但多不是直接的。而书法、绘画、打太极拳等则具有手脑相连、全神贯注之共同点。手脑关系最为密切,我国的健身球运动(即用二小球在手中不断地盘旋互绕)注重手脑协调,具有较好的健脑作用。

老人补脑要注意什么

在热量对大脑认知影响的基础上,增加运动,就等于是锦上添花。如果不运动、整天宅在家里,要么很快就会胃口不振,要么就走向发胖之路。而像医院里手术后的病人,医生也会鼓励,及早开始轻量级的运动,来刺激胃肠迷走神经保持正常的活跃度,并促进胃肠消化功能。

研究还发现,运动也额外地对认知有帮助,甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。尽量控制热量的同时,还要减少饱和脂肪酸。

研究表明:过量的热量摄入,除了增加肥胖和心血管疾病风险,还会降低神经突触可塑性。而突出的强可塑性,正是学习记忆新事物的必备条件。

饮食中,如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能量过高,更是会加速认知衰退,对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。

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