酸奶店创业计划书
酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。 早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。以下是小编为大家整理的关于酸奶店创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!
酸奶店创业计划书篇1
酸奶产业市场竞争分析
(一)市场中除牛奶大受欢迎外，酸奶已日渐成为年轻一代乳饮料新宠儿。被视为新兴饮料之一的酸奶营养丰富，味道香滑可口，有益健康，故被消费者视为替代软饮料或汽水的健康新选择。近年来，随着酸奶的日益热销，生产酸奶的厂家越来越多，市场竞争也越来越激烈。新生代市场监测机构《2002CMMS中国品牌发展报告》所分析的数据，对了解竞争激烈的酸奶市场有所帮助。
由于乳饮料的特殊性，要求新鲜、方便、 快捷，而地方品牌酸奶占据地利的优势，得到消费者的认可和喜爰。
A：产品定位：天然纯正，新鲜营养，液态奶，属补品 B：科技含量高 C：卫生安全工艺特点：产品不进行标准化生产，而随季节而改变配料，更科学。 最突出特点：高校产品，具有较强的科技支撑。 包装：一次性塑料杯包装，可回收玻璃瓶包装。 口味：清凉酸甜，半固体酸牛奶，浓稠 本产品口感特点： 入口偏涩，成分：优质鲜牛奶，白砂糖，保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌 合理发酵，无防腐剂。
奶类饮品发展迅猛
酸奶产品中蕴含着丰富的营养成分，随着现代人们对生活品质的要求逐渐提高，全国的酸奶市场迅速扩大，2000年酸奶的销售总量达到307066千升。从奶类饮晶的市场渗透率可以看出，酸扔和鲜奶的发展非常迅猛，2001年比2000年的市场渗透率分别增长了6%;而豆奶、花生奶和乳酸菌饮品也在稳步增长。
随着生产工艺的进步，为了适应消费者的多种需求，酸奶已逐渐从原味发展到多种多样的口味，如草莓味、菠萝味等均有着一定的消费群。其他如橙味、香蕉味、巧克力味、荔枝味等产品也相继进入酸奶市场，丰富多样的口味为消费者提供了多种选择，更进一步促进了该品类产品的市场扩展。
酸奶的主要消费群体为年轻女性消费群体和高校大学生群体。企业目标消费者：高校大学生(零购)，教职员工订购，社区居民订购。 (1)、现有消费时尚：据调查报告显示，酸牛奶大体上被消费者认作为饮料(53%)。在现有饮料市场中，可乐，果汁，茶饮品，功能性饮料相对酸牛奶更具时尚性。其主要原因是：消费选择饮料时最注重口味(29%)，其次是卫生安全24%，再次是营养20%，而酸牛奶优势主要在于营养价值高，而口味处于劣势。 (2)、现有消费者行为分析： 动机：追求营养(34%)获得方式：随机得到(49%) (3)、消费者态度： 喜爱程度：一般 认识：因其广告宣传较少，造成消费者认知度偏低 偏好：因其属于高校产品，现有消费者中高校教职员工对其品质信赖度较高，而在学生群体中，除蒙牛(基于对自己学校的感情)外基本无消费偏好(4) 最具潜力消费者:职业：(a)学生，有尝试不同品牌的喜好 (b)对高校产品的特殊感觉 (c)对健康饮料的关注 (5)消费者对产品形象的认知： 据调查显示蒙牛给消费者的印象——实惠(24%)，健康(13%)，绿色(36%)饮料(53%)，由于同质化严重，消费者对该品牌基本指定购买的行为
鉴于企业的铺货情况，我门着重调查了临沂大学，山东医专，实验中学 ，第三中学 校大学生近5万对于消费对象主要为年轻人的酸牛奶来说，无疑是一个巨大的市场。鉴于酸牛奶玻璃瓶包装占大多数的特点，饮用移动性差，导致消费场所局限在食堂或者餐桌。所以，此类酸牛奶根本无力在超市或便利店与其他饮料竞争。 1、市场的构成 (1)：当前市场的主要产品品牌 订购市场主要存在以伊利下竞争品牌：伊利酸奶，益膳房酸奶，君乐宝酸奶2、未来市场构成的变化趋势 对健康营养的追求使消费者的消费习惯逐渐改变，有较高营养价值的酸奶在饮品市场中的占有率逐渐上升，但是相对于其他饮品来说，还是偏低。 3企业市场地位： (1)市场占有率：1优势市场：大学城、高校院校市场空白
(二)(1)：市场细分标准 A：按各大高校市场占有情况分 B：按性别分 (2)：细分市场特性 A：根据各大高校市场占有情况来分。 a：临沂大学，山东医专，实验中学 现占有率高优势明显。B：根据现有消费者的性别来分，据调查资料显示：女性消费者占酸奶消费总人数的69%，而男性消费者只占少部分。大部分男性消费者偏好于可乐等饮料 风险的分析
(一)对企业进行行业风险分析的时候，首先要对整个行业在国民经济体系中的地位做一分析，行业的风险对单个企业的风险起到了风向标的作用。在进行行业风险分析的时候，不能单凭整个行业的风险就推算出个别企业的风险状况奶(1)奶源问题。随着乳制品制造业的发展，进入的行业越来越多，竞争也接近白热化。每一家企业为了争夺奶源，纷纷进行了“圈地运动”。即便如此，我国还是有相当大一部分的乳制品企业采用的模式是小规模分散饲养奶牛，这样完全不能适应大规模现代化的乳制品加工消费不足问题。(2)我国液态奶的人均消费量与世界平均水平还存在着很大的差距，很多人没有消费乳制品的习惯，还有很大部分的人由于经济条件的制约消费不起。虽然乳制品企业的数量发展迅速，但是可以称得上具有规模的乳制品消费市场还远远没有形成。(3)从消费不足产生的风险可以进一步引申出乳制品行业的产品质量风险的问题。乳品的生产必定依靠于奶牛的产奶质量，而奶牛也会发生疫病问题，这一因素也会对企业产生负面影响。奶牛的疫病在世界范围中是多发的，一旦发生，波及的影响也是相当大的。假如一家乳制品企业不能对疫病进行控制那么将会对企业的生产造成巨大的经营风险。另外一方面，奶制品作为食品的一种，是直接被消费者食用和吸收的，与消费者的健康休戚相关。一旦在这个环节出现问题，从小处来说，企业的生产受到影响;从大环境来考虑，行业的信誉也将会受到考验。(4)依靠冷链销售端的市场风险。乳品行业相对于其他食品行业来说是一个比较非凡的行业，乳制品的流通渠道需要具备低温冷链物流销售条件。而冷链产品的销售终端又依靠于社会现代零售业态，但是社会现代零售业态在全国发展很不平衡，所以给公司产品的市场拓展和深度分销带来困难。
(二)(1)非财务因素
A无法取得经营所需资金;市场竞争及其替代性产品或服务的影响;金融市场波动;行业特定风险;无法获得所需人力资源;法律风险;法规及非凡监管的风险;对环境变化的容忍度低，即过于敏感;由于社会或文化背景差异而产生的经营风险;政治风险;还有内部组织体系和工作事务流程的风险、信息技术产生的风险、员工诚信等方面的风险、科技进步所带来的风险等。B生产风险：生产风险是指由于信息、能源、技术及人员的变动而导致生产工艺流程的变化，以及由于库存不足所导致的停工待料或销售迟滞的可能。
产品风险：企业所生产的产品不能满足市场的需求;对产品的替代品估计不足;新产品开发研究的风险。
(2)财务因素
A存货变现风险：存货变现风险是指由于产品市场变动而导致产品销售受阻的可能。企业存货库存结构不合理，存货周转率不高。目前我国企业流动资产中，存货所占比重相对较大，且很多表现为超储积压存货。存货流动性差，一方面占用了企业大量资金，另一方面企业必须为保管这些存货支付大量的保管费用，导致企业费用上升，利润下降。长期库存存货，企业还要承担市价下跌所产生的存货跌价损失及保管不善造成的损失，由此产生风险。 B资本结构风险：资本结构风险是指企业由于举债经营而产生的风险。在现今的企业中，零负债经营的企业可以说是非常少见的，企业的经营依靠自有资本或者外债，而资本的组成结构会对企业的经营产生很大的影响。假如一个企业举债规模很大，那么将会承担很大的利息负担，使企业的经营风险增加。
酸奶店创业计划书篇2
【价值体现与质量保证】
酸牛奶项目创业计划书模板是中心征求多位知名VC的建议，拟定出来的版本，方便投资人详细了解您的酸牛奶项目情况。在中心用心制作撰写的过程中，将根据您的酸牛奶项目特点进行修改;本计划书是详细版本，可以对有兴趣的VC，或者用于预约投资人面谈前发送;
【目录】
(一) 公司基本情况
对成立时间、注册资本、经营产品、员工规模等进行简要介绍
(二) 产品/服务介绍
对公司主要的产品和系列服务进行简要描述
(三) 行业/市场分析
对行业状况、市场容量、市场发展前景、消费者接受程度进行简要分析
(四) 业务现状
对市场份额、客户数量简要分析
(五) 财务分析
公司成立以来累计投入、产出、本年度收入及利润
(六) 融资计划
融资金额、参股比例、融资期限、退出方式
第一部分 公司概况
(一) 公司介绍
详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成
1. 主要股东
股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话
2. 团队介绍
对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍
3. 组织结构
4. 员工情况
(二) 经营财务历史
(三) 外部公共关系
战略支持、合作伙伴等
(四) 公司经营战略
近期及未来3-5年的发展方向、发展战略和要实现的目标
第二部分 产品及服务
(一) 酸牛奶产品、服务介绍
(二) 酸牛奶核心竞争力或技术优势
(三) 酸牛奶产品专利和注册商标
第三部分 行业及市场
(一) 行业情况
酸牛奶行业发展历史及趋势，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制
(二) 市场潜力
对酸牛奶市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析
(三) 行业竞争分析
主要竞争对手及其优劣势进行对比分析，包括性能、价格、服务等方面
(四) 收入(盈利)模式
业务收费、收入模式，从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润
(五) 市场规划
公司未来3-5年的销售收入预测(融资不成功情况下)
第四部分 营销策略
(一) 酸牛奶目标市场分析
(二) 酸牛奶客户行为分析
(三) 酸牛奶营销业务计划
(1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略
(2)广告、促销方面的策略
(3)产品/服务的定价策略
(4)对销售队伍采取的激励机制
(四) 酸牛奶服务质量控制
第五部分 财务计划
请提供如下财务预测，并说明预测依据：
未来3-5年酸牛奶项目资产负债表
未来3-5年酸牛奶项目现金流量表
未来3-5年损益表
第六部分 融资计划
(一) 融资方式
详细说明未来阶段性的发展需要投入多少资金，公司能提供多少，需要投资多少。融资金额、参股比例、融资期限
(二) 资金用途
(三) 退出方式
第七部分 风险控制
说明该酸牛奶项目实施过程中可能遇到的风险，及其应对措施。包括：技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等