莲藕虾仁的家常做法

2017-02-10

莲藕应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。你了解莲藕虾仁的做法吗?今天,小编为大家推荐莲藕虾仁的家常做法。

莲藕虾仁的食材准备

主料

莲藕

250g

虾仁

150g

辅料

适量

适量

料酒

适量

生粉

适量

白糖

适量

白醋

适量

生姜片

适量

莲藕虾仁的具体做法步骤

1.准备食材

2.莲藕去除外面一层表皮后切片,水中滴入适量白醋,把藕片泡入

3.准备生姜片

4.虾仁去除虾线后用料酒,盐,生粉拌匀进冰箱冷藏腌制2小时

5.热锅倒入油,先下入姜片爆香

6.再把虾仁下入煸炒至全部变色捞起

7.锅内留有底油

8.把藕片下入

9.加盐煸炒均匀

10.再把虾仁回锅

11.煸炒均匀后再加入适量白糖调味后熄火

12.盛入碗中

莲藕的营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

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