美味的蒜泥空心菜做法

2016-12-30

空心菜味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。平时生活中你会做蒜泥空心菜吗?下面,小编来为你介绍美味的蒜泥空心菜做法。

蒜泥空心菜的做法【1】

材料

空心菜 ,蒜末,食用油 ,盐 ,糖 ,鸡精

做法

1.空心菜去叶,梢部可留有嫩叶。

2.用手撕成差不多长短的段状,洗净,沥水待用(空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的,具体偶好象忘记了)

3.倒入食用油(多些),下蒜末(喜欢吃辣可下点红的干辣椒)。

4.蒜香后倒入空心菜翻炒,火要旺,勤快翻炒,等到熟时加盐和糖,鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了.

蒜泥空心菜的做法【2】

材料

空心菜梗,五花肉,蒜,盐,鸡精,白糖,红椒

做法

1.锅中放少许油,放入五花肉炒出猪油来

2.把肉放一边,爆香蒜头碎

3.加入空心菜梗翻炒,盐、鸡精、一点白糖调味

4.最后放些红椒丝配下颜色,即可。(也可不用)

蒜泥空心菜的做法【3】

材料

主料:空心菜500克,

调料:白皮大蒜50克,酱油8克,盐5克,味精3克,香油15克,醋8克

做法

1.将空心菜择去老根,切10厘米长的段,放开水中焯一下,捞出控干水分,晾凉待用;

2.将蒜剥去皮,洗净剁成茸状,与酱油,醋,香油一起拌匀,浇在空心菜上,调匀即可。

蒜泥空心菜的做法【4】

材料

空心菜300g,大蒜1头,永川豆豉1汤匙15g,盐1茶匙5g,生抽2茶匙10ml,花雕酒1茶匙5ml,鸡精15g,油3汤匙45ml

做法

1、空心菜洗净,切成3段,每段约长10cm,在滚水中氽烫一下,马上捞出来,浸凉水沥干。

2、大蒜瓣一一掰开,拍散,剥去蒜皮,剁成细碎蒜粒备用。

3、另取干净炒锅加油,烧至温热后调中火,下蒜粒煸炒3分钟,再放豆豉,继续煸炒,直至蒜的颜色变成焦黄,香味扑鼻。

4、放盐、生抽、鸡精,大火快炒一下,淋入花雕酒。

5、空心菜用手挤去多余水分,整齐地码放在盘子里,趁热将蒜香油料浇在上面即可。

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