好吃鸡腿的烹饪方式

大家知道吗?多吃鸡腿有增强体力、强壮身体的作用，那么鸡腿怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家好吃的鸡腿做法!

卤鸡腿的做法

材料

鸡腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法

1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸡腿即可食用。

香菇鸡腿蛋黄粽子的做法

材料

主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋，

配料：洋葱，生姜，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，盐，白糖，味精，植物油

做法

1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。

2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。

3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。

4、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。

5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。

6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

小诀窍

1、粽子一定要包紧，不能漏米。

2、煮粽子的时候上面压重物，煮出的粽子完整美观。

3、剥出的蛋青可以分次煮粥而不会浪费。

鸡的其他做法——蜜汁烤鸡翅

材料

鸡翅8对，玫瑰蜜汁酱用料：，干玫瑰花15克，热开水150毫升，麦芽糖100克，红葡萄酒25毫升，盐少许

做法

1.将干玫瑰用开水浸泡10分钟，滤出汁。

2.将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀。待凉时，加入红葡萄酒，即成。

3.鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，放入玫瑰蜜汁酱中，腌制至少4小时。

4.烤盘中铺上铝箔纸，同时将烤箱以220度-250度的温度，预热10分钟。

5.将鸡翅排放在烤盘上，放入烤箱，以220度的温度先烤制15分钟(中途翻一次身)，取出再刷一层蜜汁，继续烤5分钟即成。

鸡的其他做法——重庆辣子鸡

材料

材料：净三黄鸡1只600克，干辣椒100克，花椒料40克

调料：盐适量，料酒30克，蒜20克，姜20克，葱20克，熟白芝麻20克，白糖10克，鸡精少许

做法

1、鸡先净剁小块，蒜、切片，葱切段，干辣椒剪成段备用。

2、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀(注意盐要放足腌透)后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起备用。

3、另起炒锅，放适量油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至辣椒味呛鼻，油变黄。

4、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。