奶油蛋糕的做法步骤,怎么做好吃的奶油蛋糕
2017-03-05
优质奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5-5摄氏度范围。你想自己动手做好吃的奶油蛋糕吗?现在,小编来告诉你奶油蛋糕的图解做法。
奶油蛋糕的制作食材
主料
鸡蛋
4个
低粉
90g
辅料
玉米油
35ml
盐
一点
白糖
80g
水
45ml
淡奶油
300ml
糖粉
适量
彩糖
适量
奶油蛋糕的做法步骤
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230245034-0.jpg)
1.准备好材料。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/12302420G-1.jpg)
2.玉米油加水拌成米汤状。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230244451-2.jpg)
3.加入30克糖搅拌至糖融化。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/123024M03-3.jpg)
4.筛入过筛两次的低粉,搅拌到无干粉。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/12302444C-4.jpg)
5.分两次加入蛋黄。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/12302413W-5.jpg)
6.混合成蛋黄糊待用。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230243339-6.jpg)
7.蛋白加50克白糖打至9分发。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230242Q4-7.jpg)
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230241345-8.jpg)
9.倒入方形蛋糕模具中,震几下气泡。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/12302441O-9.jpg)
10.烤箱预热180度中层25分钟。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230244N1-10.jpg)
11.淡奶油加糖粉打发。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230244248-11.jpg)
12.烤好的蛋糕放凉后切成两片,在上面涂上奶油。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/12302440P-12.jpg)
13.再放上另一片蛋糕。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1230243433-13.jpg)
14.涂上奶油。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/12302461J-14.jpg)
15.把蛋糕切成小块,用慕斯围边围好,用裱花嘴装饰。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/12302424Z-15.jpg)
16.上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。
奶油的介绍
奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
奶油的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
224.67
碳水化合物(克)
12.40
脂肪(克)
16.00
蛋白质(克)
8.00
纤维素(克)
一
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