春季养生食疗药膳

春季想要少生病，春季养生药膳不能少.春季养生药膳是滋补的首选，常常食用可以帮你提高免疫力，自然能远离疾病。下面小编给大家介绍春季养生食疗药膳，希望对你有用!

春季养生食疗药膳

1.绿豆薏米莲子粥

〔配方〕绿豆、薏米(炒)、莲子、红豆、白扁豆各20克，大米100克。

〔制作〕一起煲成粥，食盐调味，分歺食用。

〔功效〕健脾益肾，益气养血，淸肝明目，祛湿淸热。尤其适宜湿热体质的人群食用。

2.芹莱杞子粥

〔配方〕连根芹莱120克、杞子30克、大米100克。

〔制作〕先将大米加水煑至开花，加入杞子与切粒的芹菜，小火煲10～15 分钟，食盐调味食用。

〔功效〕滋肝补肾，益精明目，清热利尿、凉血降压。尤其适宜春季肝火头痛和高血压人群。

3.杞子红枣粥

〔配方〕杞子30克、红枣肉(切碎)3～5粒、大米60克。

〔制作〕先将大米加清水煲至开花，放进杞子与红枣肉，小火煲 15分钟， 用食盐调味饮食。

〔功效〕滋补肝肾，益气养血，宁心安神，悦颜明目。

4.胡萝卜鮮淮山粥

〔配方〕胡萝卜100克、鮮淮山100克、大米60克。

〔制作〕先将大米煑粥，将好，加进切丝或切粒的胡萝卜与鮮淮 山，至胡萝卜与鮮淮山煲熟，用食盐调味饮食。

〔功效〕滋肝补肾，健脾益肺，行气生津，活血明目。

春季进补的原则

对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人，在冬春换季的过程中，由于消耗增加，气候不定，很容易出现旧病复发的情况，此时更应该进行适当的进补。

食补和药补的重要原则是：补性平和。即我们常说的平补，切不可沿用冬季温补药材，以免在春季气温上升，体内阳气升发的情况下增加内热，导致上火等症，容易伤及人体正气。

另外，中医认为"春以胃气为本"，因此要改善和促进消化吸收功能，不管是食补还是药补都应有利于健脾和胃，补中益气，以保证营养能被充分吸收。

春季湿度高，易引起温湿类疾病，所以日常饮食可增加健脾祛燥湿的食材，如薏米等。

春季最佳食补

春季要加强营养摄入，且营养构成以高热量为主，除谷类制品外，宜多食用黄豆、芝麻、花生、核桃等物，还须多补充优质蛋白，如鸡蛋、牛肉、鱼类、兔肉、鸡肉、豆制品等，以便及时补充能量。

春季细菌、病毒等繁殖能力强，容易侵犯人体而致病，所以饮食上要社区足够的维生素和无机盐，多吃以下三类蔬果可以提高身体免疫力：

富含维生素A的蔬菜如胡萝卜、苋菜等，具有保护上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，多吃可抵抗各种致病因素侵袭。

富含维E的食物，如芝麻、青色卷心菜等，也可提高机体抗病能力。

富含维生素C的食物，具有抗病毒作用。如：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。