春季养生食疗药膳

2016-12-06

春季想要少生病,春季养生药膳不能少.春季养生药膳是滋补的首选,常常食用可以帮你提高免疫力,自然能远离疾病。下面小编给大家介绍春季养生食疗药膳,希望对你有用!

春季养生食疗药膳

1.绿豆薏米莲子粥

〔配方〕绿豆、薏米(炒)、莲子、红豆、白扁豆各20克,大米100克。

〔制作〕一起煲成粥,食盐调味,分歺食用。

〔功效〕健脾益肾,益气养血,淸肝明目,祛湿淸热。尤其适宜湿热体质的人群食用。

2.芹莱杞子粥

〔配方〕连根芹莱120克、杞子30克、大米100克。

〔制作〕先将大米加水煑至开花,加入杞子与切粒的芹菜,小火煲10~15 分钟,食盐调味食用。

〔功效〕滋肝补肾,益精明目,清热利尿、凉血降压。尤其适宜春季肝火头痛和高血压人群。

3.杞子红枣粥

〔配方〕杞子30克、红枣肉(切碎)3~5粒、大米60克。

〔制作〕先将大米加清水煲至开花,放进杞子与红枣肉,小火煲 15分钟, 用食盐调味饮食。

〔功效〕滋补肝肾,益气养血,宁心安神,悦颜明目。

4.胡萝卜鮮淮山粥

〔配方〕胡萝卜100克、鮮淮山100克、大米60克。

〔制作〕先将大米煑粥,将好,加进切丝或切粒的胡萝卜与鮮淮 山,至胡萝卜与鮮淮山煲熟,用食盐调味饮食。

〔功效〕滋肝补肾,健脾益肺,行气生津,活血明目。

春季进补的原则

对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人,在冬春换季的过程中,由于消耗增加,气候不定,很容易出现旧病复发的情况,此时更应该进行适当的进补。

食补和药补的重要原则是:补性平和。即我们常说的平补,切不可沿用冬季温补药材,以免在春季气温上升,体内阳气升发的情况下增加内热,导致上火等症,容易伤及人体正气。

另外,中医认为"春以胃气为本",因此要改善和促进消化吸收功能,不管是食补还是药补都应有利于健脾和胃,补中益气,以保证营养能被充分吸收。

春季湿度高,易引起温湿类疾病,所以日常饮食可增加健脾祛燥湿的食材,如薏米等。

春季最佳食补

春季要加强营养摄入,且营养构成以高热量为主,除谷类制品外,宜多食用黄豆、芝麻、花生、核桃等物,还须多补充优质蛋白,如鸡蛋、牛肉、鱼类、兔肉、鸡肉、豆制品等,以便及时补充能量。

春季细菌、病毒等繁殖能力强,容易侵犯人体而致病,所以饮食上要社区足够的维生素和无机盐,多吃以下三类蔬果可以提高身体免疫力:

富含维生素A的蔬菜如胡萝卜、苋菜等,具有保护上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,多吃可抵抗各种致病因素侵袭。

富含维E的食物,如芝麻、青色卷心菜等,也可提高机体抗病能力。

富含维生素C的食物,具有抗病毒作用。如:小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。

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