可口好吃的土豆红烧肉怎么做

2016-12-09

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。人们每天的日常肉食基本上都以猪肉为主。你喜欢自己动手做土豆红烧肉?你知道如何做出可口好吃的土豆红烧肉吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的土豆红烧肉要如何做?

可口好吃的土豆红烧肉做法1

材料

五花肉少量,土豆三颗,青椒一个,姜片两片,盐,生抽

做法

01.五花肉切小块,青椒切小块,土豆切小块泡水片刻(把淀粉洗掉,不会粘锅的厉害)

02.锅内放少许油,放入姜片,五花肉小火煎至出油,肉变金黄色。(我今天肉煎的不够久)

03.倒入土豆块,放约一汤匙的水(不放也行)同样保持小火,放入适量盐,翻炒均匀后盖上锅盖慢慢闷,

中途要勤翻动。

04.闷至土豆块有些焦的时侯,放入青椒块,生抽,继续盖上锅盖闷五分钟即可起锅。

可口好吃的土豆红烧肉做法2

材料

洋芋1个,洋葱1/2个,胡萝卜1/2条,里肌肉片80公克,糖1小匙,盐1/2小匙,味醂3小匙,酱油2大匙,酒2小匙

做法

1.将洋葱、洋芋、胡萝卜洗净切块备用。

2.热2小匙油,放入作法1的材料用中火炒香,再加入所有调味料一起煮软,最后放入里肌肉片煮熟即可。

可口好吃的土豆红烧肉做法3

材料

材料:马铃薯400克,洋葱500克,无骨牛小排200克,葱1根

调味料:酱油4大匙,酒2大匙,味霖2大匙,糖1大匙

做法

1.洋葱切丝,马铃薯削皮后切大块,无骨牛小排以斜刀切片,葱切丁备用

2.锅中烧热1大匙油,先放入牛小排略微炒至变色,再放入洋葱炒至洋葱变软后,放入马铃薯炒至表面微焦

3.再倒入水直到淹盖过所有食材后,转大火煮开,再将中间剪了一个小孔的铝箔纸轻轻贴在食材上,然后转小火继续煮20分钟

4.接着拿掉铝箔纸,倒入酒和味霖煮至酒精挥发后,加入酱油和糖拌煮均匀,再起锅盛盘撒上葱花,淋入少许汤汁即可完成

可口好吃的土豆红烧肉做法4

材料

五花肉600g,土豆4个

做法

1.全家人都不太能吃肥肉,所以我选的五花肉瘦肉比较多。

2.电火锅里加水,放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉,煮的过程中撇除血沫,5分钟后把肉捞出,晾凉切块。煮肉的水不要倒掉,留着。

3.锅内放少许油,放入切好的肉块,小火逼出肥肉里的油。(这个步骤很烦,过程中油会一直往外溅,小心烫伤。我盖了个透明的锅盖。)

4.因为怕腻,步骤3费了我不少时间。逼出肥油的肉肉盛出来待用。

5.留下的底油里放白糖2勺,小火炒化,放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香,然后放入步骤4中准备好的肉肉,放生抽、老抽上色,翻炒上色,再放入切好的土豆块同炒,放盐炒匀。

6.放入步骤2里煮肉的水,没过所有材料即可。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。炖的时候我放了一点点醋,一是为了让肉更容易炖烂,二是为了去猪肉的腥味。

7.炖了大约40分钟,水也差不多炖干了,出锅!我没买到小香葱,所以看上去不太漂亮,但是味道还可以。

可口好吃的土豆红烧肉做法5

材料

五花肉600公克,马铃薯600公克,蒜头5粒,红萝卜225公克,高汤1500㏄,盐1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.马铃薯去皮洗净,切成条状;红萝卜洗净切状;五花肉洗净切成条状,备用。

2.热一锅,放入150㏄的油烧热至约140℃,将作法1的马铃薯条入锅炸至金黄,取出备用。

3.作法2的油锅中留下少许的油,将作法1的五花肉条入锅炒香。

4.将作法1的红萝卜拌炒一下、再加入作法2的马铃薯条拌炒均匀。

5.再加入高汤、所有调味料后以小火焖煮约50分钟即可。

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