菱角好吃的做法有哪些
菱角具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。下面小编给你介绍一下菱角有哪些好吃的做法。
菱角好吃的做法1、西芹炒菱角
材料
西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜
做法
1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可
菱角好吃的做法2、菱角烧肉
材料
菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒
做法
1.菱角掰壳
2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色
5.加入开水，小火炖约30分钟
6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘
菱角好吃的做法3、菱角藕胡萝卜
菜谱简介
菱角补脾有益气健脾、减肥、利尿、通乳、解酒毒的功效，还具有一定的抗癌作用，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
材料
菱角200克，藕200克，胡萝卜1根，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、菱角去皮洗净煮熟，藕、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒藕、胡萝卜、木耳片刻。
3、放煮熟菱角和少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
菱角好吃的做法4、菱角粥
材料
材料圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
熬粥笔记
1、市场可以买到去壳的生菱角，水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角，但是秋天比较容易买到，有季节性。
2、红糖有颗粒，最好先筛过再使用。
食疗效益
止消渴，解酒毒，益气健脾
菱角好吃的做法5、菱角瘦肉汤
材料
去皮菱角150公克，红萝卜60公克，猪腱200公克，姜片20公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.将菱角放入滚水汆烫后捞出;红萝卜切滚刀块，备用。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。