读《忧伤的时候，到厨房去》有感心得
《忧伤的时候，到厨房去》故事从每个人都熟悉的厨房切入，自然亲切，代入感强，跟每个人都有关系。本文是小编读《忧伤的时候，到厨房去》有感心得，欢迎大家阅读。
第一次读《喜宝》，完全冲着情节，然后牢记了“要么很多很多爱，要么很多很多钱”，一句箴言误终身啊;
再读是几年前，才注意到了她描写的一种甜点——香橙Souffle，喜宝藉以笼络勖存姿的甜品。
姜喜宝曾经给勖存姿做过四道菜：海鲜牛油果、红酒烧牛肉、沙拉，最后的甜品就是香橙苏芙喱。而她做苏芙喱的理由仅仅是，难做。因为难做，也成了师太眼里品味的象征。
在法语里，Souffle是“吹气”的意思，松松泡泡、如云朵般，吃起来也像云朵般绵软。这是一种需要一气呵成的食物，从调粉、打蛋到装盘烤制，出炉之后更需要争分夺秒上桌，尽管这样，Souffle仍然会在离开烤箱的那一秒就开始回缩，没多久就会失去美丽的外表。
那年，杭州开了一家法式餐厅，我逮了个“盘点城中好吃马卡龙”的选题机会，顺便问到了女主人真的会做Souffle。我叫了摄影师，把每一个步骤都拍了下来，快烤成时，故作了解地摩拳擦掌：趁热趁热，快门准备好，马上要塌下去了。
人们总是赋予食物很多很多的含义和祝愿，Souffle和感情的关系，似乎就应该理解成“趁热打铁”，无论是青春还是爱情，不把握当下，就将如冬夜的花火，稍纵即逝。
铺垫了那么多前戏，是因为我最早知道这本书就是其原名——Souffle，至于中文名，反而是经由编辑告知才联系到了一块儿。
纽约的妇女和丈夫的疏离，土耳其的女人和母亲的仇恨，巴黎男子丧妻后的心碎，三场人生的挫败，三个厨房，围绕一个甜品Souffle，分镜头般将叙事绵延开来。
厨房和治愈，永远是讨人喜欢的选题，而我在其中，看到了我曾参与过的生活。
莉莉亚家的学生寄宿生活，四百美元租金里包含了膳食费，而这顿饭，就是人和人交谈的引子。那么莉莉亚就是我当年的Homestay-mother，入住前先问清楚忌口，每天变着法子做菜。最繁荣的时候，一桌上有日本人、越南人、大陆人和香港人，以及她那个会讲泰语的儿子。房子里的新面孔越多，她做的饭菜种类也越多，色彩也更丰富，而且她总是饶有兴致地引导大家用英语谈谈“今天做了什么”之类的话题，乐于解答我们这些外国人对于澳大利亚文化的疑问。周末，只要你愿意，就跟着她学做甜点吧，苹果派、曲奇、柠檬塔，直到后来有一阵子，只剩下我和Yao两个寄宿生，她也偷懒了，索性去超市买点心了。
我最心有戚戚的是马克的故事，它很安静。
克拉拉去世前，他们有着我莫名其妙为之感到亲近的生活——马克像个孩子似的，每周五从法式蛋糕店买点什么回家;夫妻俩旅行多年，每次去不同的国家，妻子克拉拉带回菜谱，马克带回报纸、书籍和漫画——典型的男女思维导致的不同行为。而克拉拉去世后，书中细腻地刻画了一个没有女人的男人的生活——表面平复心情后，最大的挑战就是吃什么——相比找一个女人继续过活，马克开始下厨，先丢掉妻子用过的所有厨具，购置新的、意味着自己当道的又一批工具。
孤单有很多种，而马克的孤单是巨大的，笼罩四野的，你体会过一只叉子比两只更聒噪的无助么?
爱逛市集的人看到这本书一定会会心一笑，就像菲尔达，一有空就去市场，为的是尽量逃离母亲给家里带来的不快，哪怕只是去最近的一个，短短的行程也能让她放松心情。(我的下一本关于市集的书正在收尾阶段，借此打广告会不会被骂啊：))
好了，Souffle只是个隐喻，我也不想因此将美食、厨房作为一种工具，事实上，这也不绝不是一本方法论(尽管，书中总是会时不时来点“哲理”，比如，与食物的关系反映了想要取悦他人的程度，所以会给自己所爱的人做他们最喜欢吃的食物——给杰姆做朝鲜蓟，给欧宇做葡萄叶饭卷，给西南做穆萨卡，这些，是她生活下去并且保持斗志的方法)。但这毫不影响我马上想吃到一个这样的甜点，我可能会大口大口毫不顾忌形象，而不是下意识地去“失望”。
《忧伤的时候，到厨房去》基本信息
作者：【土耳其】爱诗乐·沛克
译者：韩玲
书名：忧伤的时候，到厨房去
出版社：北京联合出版公司
书号：978-7-5502-4207-4
定价：38.00元
上市时间：2015.6
《忧伤的时候，到厨房去》内容介绍
故事从每个人都熟悉的厨房切入，自然亲切，代入感强，跟每个人都有关系。
三场挫败的人生故事，三个城市，写尽味觉与情感密不可分的联系，本书试图回答：如何在生活崩塌之后，重建一个生活?人们如何于绝望之时重获力量?
她与丈夫的疏离与捆绑，她和母亲的仇恨和捆绑，他丧妻后的心碎与无措。
纽约、巴黎、伊斯坦布尔，三场挫败，三个厨房，一曲舒芙蕾之歌。
作者简介
当今土耳其最受瞩目的新生代女作家，倍、被国际文坛誉为同样双语写作的艾莉芙•夏法克(Elif Shafak)接班人。
她在长篇小说《忧伤的时候，到厨房去》里，以制作难度极高的法式甜点舒芙蕾为隐喻，带出三段挫败的人生，细腻地写出了世间的悲欢百态。
另著有《其他人的气息》(The Scent of the Others，2005)、《刽子手的墓地》(The Executioner’s Graveyard，2009)二书，三部作品在内容与叙事手法上风格迥异，是不为题材所局限的全才型气质女作家。
《忧伤的时候，到厨房去》编辑推荐
1.土耳其2013年度畅销书，倍受媒体赞誉、广受读者喜爱的年度疗愈小说。作者爱诗乐•沛克与帕慕克并称为土耳其最有创造力的作家，被国际文坛誉为同样双语写作的艾莉芙•夏法克(Elif Shafak)的接班人。
2.故事从每个人都熟悉的厨房切入，自然亲切，代入感强，跟每个人都有关系。
三场挫败的人生故事，三个城市，写尽味觉与情感密不可分的联系，本书试图回答：如何在生活崩塌之后，重建一个生活?人们如何于绝望之时重获力量?
3.语言好，文风细腻，情感性强，故事的每一页都充满情感疗愈的力量，对读者是一种陪伴和慰藉。同时，文中多次提到法式甜点舒芙蕾，做法，比喻意义，人生和甜点的关系等等，独具特色，令人难忘。
《忧伤的时候，到厨房去》媒体评论
你无法放下它。—— Elle杂志
像所有写食物的好书那样，沛克对于食物的描写会刺激人的味蕾，让人迫切地生出下厨房的欲望来。——英国《独立报》
是什么让爱诗乐·沛克的作品如此特别，是因为她能在不带哭喊、夸大或直接告诉你这是一个悲剧的状况下，述说一个最大的悲剧。人类的苦痛以及人性最深处的弱点，只能以如此优雅的方式书写。推荐阅读。 ——《国民报》(土耳其发行量最大的三大日报之一)
藉由难以置信的熟练度，告诉人们关于人与人之间的细节，是沛克在写作上最强大的实力。爱诗乐·沛克不将只是土耳其文学史上一个伟大的名字，也会是世界文学史上的一个。等着看吧!——土耳其《国民报》
人生和舒芙蕾一样脆弱，只有接受生命的本质，不断地接受挑战，总有机会暂时遇到完美的舒芙蕾的，就像三位主角走出困顿的生活，重新发现不完美的人生偶尔也可以像舒芙蕾般甜蜜而柔美。——美食作家 韩良露