羊肉炒菜好吃的方法

许多朋友都喜欢吃羊肉，羊肉对腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏有治疗和补益效果，那么羊肉怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家!

煎羊排的做法

材料

羊扒1块

盐半茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 黑胡椒半茶匙 ，红酒小半杯

橄榄油2汤匙 ，蒜末1瓣 ，芦笋3根 ，圣女果适量 ，柠檬半个 ，小洋葱2个

做法

1.准备食材，羊扒提前解冻。

2.解冻后的羊扒，加适量盐、半茶匙黑胡椒、1汤匙生抽、2汤匙红酒、2汤匙橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟。

3.小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用。芦笋焯水。

4.煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。

5.煎羊扒同时，另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁。

6.羊扒一面各煎3分钟左右。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果、芦笋，煎一会儿。挤上柠檬汁。

小诀窍

羊扒提前腌渍一下味道比较好。煎制的时间，不宜过长。具体几分熟，看个人喜好。

时蔬羊肉烩意面的做法

材料

主料：草原羊肉200克，意大利面100克、胡萝卜一个、西葫芦少半个、木耳适量、黄豆少量

辅料：葱10克 蒜8克 姜5克 味精适量 盐适量

做法

1、准备好草原羊肉切片、葱切沫、姜切沫、胡萝卜切片，西葫芦切片等备用。

2、锅内倒入油，油热后放入姜末翻炒，然后放入羊肉，依次加入胡萝卜片和西葫芦片黄豆牙不停的翻炒。

3.倒入少量的酱油和盐，然后加入洗干净的木耳翻炒，稍微加点水煮熟。

4.汤锅里面倒入净水，水开后放入面条煮。

5.煮到面条快熟的时候把炒锅里面的菜倒入汤锅。

6.锅内汤不是很多的时候放入葱末和味精就可以出锅了。

葱爆羊肉丁的做法

材料

主料：羊肉(瘦)250克，

辅料：大葱250克，

调料：鸡蛋清30克，料酒15克，酱油2克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉18克，香油5克，花生油50克

做法

1.将羊肉洗净，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，两面都剞成交叉花刀，再切成宽1.3厘米的长条，然后切成小丁。

2.把羊肉丁放在碗中，加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀上浆。大葱剥去老叶，切去根，顺长开，再切长1.7厘米的段。

3.炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧到六成热时，下羊肉丁滑油，用铁勺划散，再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油。

4.原锅中放热油25克，倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾芡，淋上芝麻油，颠翻几下，出锅装盆即成。

芝麻羊肉的做法

材料

羊肉300克，鸡精少许，香葱2棵，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油80克，香油0.5小匙，料酒0.33大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，炒熟的白芝麻适量

做法

1.羊肉洗净切片，姜蒜葱洗净切末

2.羊肉里加盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水，淀粉腌制

3.锅中倒油，姜蒜爆香后，倒入羊肉，翻炒片刻至羊肉熟，撒上白芝麻，葱花，淋入香油，炒匀即可出锅