咖喱的3种做法

咖喱香气浓郁，口感独特，是十分难得的美味，今天，小编为大家整理了咖喱的几种做法，希望大家喜欢!

咖喱鸡肉蔬菜

鸡肉口感细嫩，多种蔬菜更增加了不少营养。色泽黄亮，酥烂不糊。浓郁的咖喱味中，带着一点点辣，非常开胃，也很下饭。

--用料--

鸡胸肉 500g

洋葱 100g

西兰花 50g

胡萝卜 50g

南瓜 50g

竹笋 50g

香菜 适量

咖喱酱 适量

食用油 适量

食用盐 适量

辣椒酱 适量

料酒 适量

--做法--

1.鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒腌30分钟，下锅炒至两面变黄盛出，油锅不用洗;

2.洋葱洗净切丝，直接放入炒过鸡肉的锅中，加入适量水，煮至洋葱半透明后，加入适量咖喱酱，继续煮5分钟;

3.胡萝卜、南瓜、竹笋洗净切片，西兰花洗净撕成小块，加入洋葱锅中煮5分钟后，放入鸡肉和适量辣椒酱(可以不加);

4.关小火，盖上盖子焖10分钟，撒上香菜即可盛出。

香煎咖喱鸡翅

食材：

鸡中翅 6个，咖喱粉 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 1/2茶匙，油 1汤匙

做法：

1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。

2、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

咖喱猪肉卷

1、选一块里脊肉

2、切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟

3、土豆、胡萝卜、洋葱备好

4、用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了

5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁

6、鸭饼蒸熟

7、油热后，放入肉丁翻炒

8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味

9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟

10、添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块

11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟

12、直至汤汁浓稠

13、这是煮好的咖喱肉哈，直接吃就好啦。往后继续看

14、取一张饼，在底部放上适量的咖喱肉

15、两边往内折，卷成卷儿

16、油5分热时，放入咖喱卷

17、略微变成金黄色即可捞出控油食用

咖喱酱做法

原料：

炸香的洋葱米200克，炸香的蒜蓉50克，炸香的生南姜50克，橄榄油100克，椰浆2罐(小罐装)，三花淡奶2罐(小罐装)，黄咖喱粉50克，黄色的油咖喱100克，鸡粉50克，盐40克，冰糖100克，顶汤5000克(也可用一般高汤，口味会略差些)，干红辣椒3克，香叶5克，鲜茅草25克，丁香5克，黑胡椒碎10克，百里香10克。

制作：

小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。

注：

熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱颜色。

粤式咖喱酱做法

原料：

油炸过的洋葱米150克，油炸过的蒜蓉及油炸过的生南姜各100克，肉桂10克，豆蔻30克，甘草5克，泰国黄咖喱粉50克，黄色的油咖喱100克(妙多牌)，干贝素10克，十三香10克，三花淡奶2罐(小罐装，每罐355毫升)，椰浆2罐(小罐装，每罐355毫升)，鸡粉100克，盐20克，冰糖100克，李锦记豆瓣酱20克，水7500克。

制作：

所有原料一起小火熬煮至剩5000克，打渣即可。