可乐鸡翅的做法菜谱

2017-04-01

可乐鸡翅是十分常见的鸡翅做法,许多朋友都十分喜欢吃?大家会做可乐鸡翅吗?今天,小编就为大家介绍一下可乐鸡翅的好吃做法,希望大家喜欢!

红烧可乐香辣鸡翅的做法

材料

鸡翅 25只,葱蒜辣椒 适量,菇类 一包,酱油 100c.c,米酒 30c.c.,可乐 半罐

做法

1、爆香葱白 蒜碎 辣椒末鸡翅下锅干煎 到两面金黄

2、加入酱油米酒烧煮再加入可乐

3、加切段的葱3~4只整根未切辣椒2~3只

4、煮开冒泡后加入菇菇

可乐姜焖鸡翅的做法

材料

鸡翅350克,生姜35克,可乐300克,酒10ml,醋5ml,生抽20ml,酱汁,老抽5ml,酱汁,盐2克,酱汁,糖2克,酱汁

做法

1、鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味。

2、在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味。

3、加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟(原方子用柠檬汁的,我没有,就改成白酒跟白醋啦)

4、生姜刮皮,切成姜丝。生姜建议多放点,很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。

5、不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里,中小火煎至金黄后,翻面,同样煎至金黄。

6、把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味。

7、倒入一罐可乐和刚才调好的调味料,先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走,再盖上锅盖煮10分钟。

8、打开锅盖,大火收汁。酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞!用可乐煮过的姜丝很好吃,一点也不辣!

鸡的其他做法——酸辣鸡爪

材料

鸡爪,盐,红糖,醋,料酒,辣椒,蒜末

做法

1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

2、将鸡爪斩块,用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起过水(就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊)

3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆。

4、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。完成!!

小诀窍

做泡椒鸡爪也可按照这个方法,只是调味酱的做法改为:野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量,放一起浸泡1小时以上,然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就OK了,如果能浸个一两天更入味!

鸡的其他做法——香酥奶油鸡

材料

鸡胸肉、牛油、咖喱叶、鸡蛋(1-2粒)

做法

① 先洗净鸡胸肉、再切成块状、之后再用腌料(蚝油、酱油、玉米粉、花雕酒)腌制半个小时

② 把腌制好的鸡肉沾上少许玉米粉、再放进油锅里炸至金黄色

③ 把炸好的鸡肉块盛在盘上备用

* 奶油 *

① 把2大匙的牛油放进热锅里溶解、再加入打散的蛋液、再把蛋液炒至细条状

② 加入咖喱叶炒至出味

③ 把炸好的鸡肉块也放进锅里拌炒即可

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