春饼的面怎么和 春饼皮如何制作 春饼的好吃做法

现在的春饼更像是一种小吃，不同的做法非常的普及，我们制作春饼的时候首先要知道春饼的面怎么和。那么你知道怎么和春饼的面吗?如何做春饼皮呢?今天，小编为大家推荐春饼的做法。

春饼的面怎么和

面团春饼和面和我们平时和面相差不大，这里可以用热开水和面，也可以用温水和面，然后慢慢的揉面，揉成光滑面团，放在容器中饧上一段时间，然后揉一揉，分小剂后即可擀成薄饼。

春饼皮的制作

春饼面团揉好以后就该制作成春饼皮了，一般的春饼皮都是食用烙和蒸的方式，较少食用煎。其中蒸的方式比较快捷，而且可以比较薄，饼也比较柔软，适合大家制作。我们将每个小剂擀成薄薄的圆饼，然后刷一层油，放在一起上锅蒸15分钟左右，这里根据量改变时间。

春饼的做法

春饼食材准备

面粉500克，水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝适量。

方法步骤

1、用开水烫面，用筷子搅散成雪花状，不太烫手后揉成面团;

2、面团揉上劲后饧上一段时间，胡萝卜切丝，茼蒿切段，绿豆芽洗净，木耳切丝待用;

3、炒锅中倒油加热，放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿杆和木耳丝炒匀;

4、加入适量的盐，翻炒均匀后加入榨菜丝，炒匀出锅;

5、面团饧好后分小剂擀成薄饼，放入锅中烙熟，包上炒好的蔬菜丝即可。

小贴士

烙春卷饼的时候用小火，不用放油。

家常春饼的做法

春饼食材准备

面粉400克，绿豆芽适量，大葱，米饭适量，油盐适量。

方法步骤

1、温水和面，揉匀后盖上保鲜膜，饧10分钟;

2、将面团分小剂，用擀面杖擀成薄薄的春饼皮;

3、在每张春饼皮上刷一层油，然后重叠起来放入盘中，上蒸锅蒸10分钟;

4、豆芽放入炒锅中加油，盐炒熟待用;

5、待春饼蒸好后，每一张分开后包入适量的豆芽即可。