蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。你了解蒜苔炒腊肉的做法吗?下面，小编来为你介绍蒜苔炒腊肉的做法。

蒜苔炒腊肉的食材准备

主料

蒜苔

200g

腊肉

100g

辅料

红椒

1个

姜

2片

蒜

2粒

生抽

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

食用油

适量

蒜苔炒腊肉的具体做法步骤

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1.姜切末，蒜切片，红椒切圈。

2.蒜苔洗净切段备用。

3.腊肉切片飞水备用。

4.锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。

5.将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。

6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。

7.放少许清水，调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。

蒜苔的营养搭配

1、蒜苔加生菜：可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。

2、蒜苔加木耳：对于脾胃虚弱、益气养肥等病症有辅助治疗作用;

蒜苔的食疗作用

温中下气：蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。

抑制细菌：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

治便秘：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。

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