旅行常识:吃海鲜三不宜三禁忌

2017-03-15

禁忌

●蟹的禁忌:蟹类是凉性食物,胃肠不好的应少食,吃时应配以姜醋。在煮螃蟹时,可以加入一些紫苏叶、鲜生姜,减其寒性。脾胃虚寒的及感冒未好或者腹泻的人忌食,怀孕妇女忌食。死螃蟹忌食,易造成中毒。

●虾的禁忌:对虾有过敏症的忌食;有高血压、动脉硬化、急性炎症和面部痤疮者,可减少食用;虾忌与鹿肉同食。

●鲫鱼的宜忌:适宜孕妇产后滋补、肾炎水肿、脾胃虚弱进行滋补。但感冒发烧时不适合食用,另外,鲫鱼不适合和大蒜、砂糖、荠菜、猪肝、鸡肉、鹿肉以及中药的麦冬一同食用。

不宜

●吃海鲜时不宜喝啤酒:如果食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品;海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食。

●海鲜忌与某些水果同食:鱼虾含有丰富的蛋白质和钙,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易形成不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。如果要吃的话至少应间隔两个小时。

●吃海鱼避免服维生素C:海鱼的头部富含矿物质砷 (无害的砷类),但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的砷,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C。

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