六寸奶油草莓蛋糕怎么做_六寸奶油蛋糕的做法推荐

2017-03-24

六寸奶油草莓蛋糕的食材准备

主料

戚风蛋糕

1个

辅料

金钻奶油

300g

糖粉

45g

草莓

适量

六寸奶油草莓蛋糕的具体做法步骤

1.戚风蛋糕切成两片

2.奶油加糖粉打发

3.打发到七八成

4.草莓洗净切碎

5.抹上奶油，夹上草莓丁

6.盖上另外一块蛋糕，顶部放较多的奶油

7.抹面

8.用裱花嘴挤出奶油花即可

奶油的介绍

1、长寿膏

长寿膏已经经过超高温处理来延长其寿命，高温加热一小段时间来使其稳定，在纸板盒中可见，长寿膏通常含35%乳脂。冷冻后很好打发，能舀在甜品或者用在烹饪中，在减脂奶油中也可用到。

2、制造业奶油

脂肪含量高于40%，一般在零售店无法购买，主要用于专业的食品工业。

3、压缩包鲜奶油

压缩包鲜奶油有很方便的包装，最低乳脂含量为25%，当包装阀门压低的时候，无公害的氧化亚氮气体推进燃料很快会驱散，给蛋糕和甜品送出已经打发好的奶油。

4、减脂超稠奶油

这种奶油比标准的高脂厚奶油脂肪含量少50%，但却具备其所有的美味，这种奶油产品含24%脂肪。不适合用于打发或煮沸。

用法：和水果或者布丁在烹饪中一起食用，有丰富的奶油风味。

储藏：放在冰箱5天以上，一旦打开后就在3天之内使用，并在截至日期前用完，不适合冷冻。

5、减脂稀奶油

比标准的稀奶油脂肪含量要少25%，这是理想的低脂肪选择，不适合打发或者煮。

用法：在调味酱、汤、调味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。

储藏：放在冰箱冷冻5天以上，一旦打开后就在3天内使用，截至日期前用完，不适合冷冻。

6、(低脂)稀奶油

(低脂)稀奶油是薄奶油，传统用于倒在曲奇上丰富其口感，脂肪含量在18%-20%之间，也叫做轻奶油。

用法：倒在水果和布丁上或者用于烹饪中，特别是在汤和调味酱中，不适合打发，不能煮沸。

储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开以后就在3天之内使用，在截止日期前用掉，除非混合在烹饪的菜肴中，否则不能够冷冻。

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