香辣虾的不同做法
虾富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。你喜欢吃香辣虾吗?你知道香辣虾要怎么做吗?下面是小编给你精心整理香辣虾的不同做法，仅供参考。
香辣虾的不同做法1
材料
1，大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。
2，油辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。
3，鸡精一咖啡匙。
4，生抽两大匙。
5，香油一大匙。
6，料酒两大匙。
7，老姜一块切片。
8，葱半两切段。
9，十三香粉两咖啡匙。
10，白糖两匙。
11，涪陵榨菜一两。
12，熟芝麻两匙。
13，盐适量。
做法
1、锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。
2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。
3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精(这道菜一定要放鸡精)、香油。
4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。
5、起锅撒上芝麻即可食用。
香辣虾的不同做法2
材料
基围虾1斤，鸡蛋1颗，干辣椒10颗，花椒20颗，盐适量，生抽1小勺，少量白糖，老姜1块
做法
1、基围虾开背去虾线，剪去胡须洗净。
2、干辣椒切碎，姜切丝。
3、鸡蛋取出蛋清部分，基围虾加盐，蛋清和一半姜丝腌渍10分钟。
4、炒锅中放500克油烧至8层热，放入基围虾中火炸金黄色，捞起放在盘子里。
5、等虾表面部分变凉，锅中油烧至八成热，将虾再次入锅中火炸2分钟定型捞出。
6、锅中放少量油，放入剩下的姜丝、干辣椒碎、花椒、白糖、生抽炒出香味。
7、加入炸好的虾炒2分钟，出锅装盘即可。
香辣虾的不同做法3
材料
海白虾若干，干辣椒，花椒若干，生姜，大蒜，葱，泡辣椒几个，泡姜1块
做法
1、海白虾背脊开边。
2、姜、蒜切片，葱切丝，泡姜一块也切片。
3、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
4、炒一会，放入干辣椒和花椒翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
5、出辣味和麻味后，放入姜、蒜片、泡椒、泡姜。葱先不要放。
6、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量、白砂糖适量、料酒少许。
7、快要起锅时，放入葱丝翻炒，加适量盐就可以起锅了。
香辣虾的不同做法4
材料
大虾300克，土豆1个，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油
做法
1、大虾洗净，去掉泥肠，土豆去皮，切条。
2、姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。
3、锅内放植物油烧热，放入虾炸熟，捞出沥油。
4、炸土豆条，捞出沥油。
5、锅底留一点油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹，翻炒几次，加入炸好的虾和土豆条。
7、翻炒几次，蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米，淋点香油，翻炒出锅。