好吃的咖喱鸡要如何做

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。你想了解好吃美味的咖喱鸡要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的咖喱鸡要如何做?

咖喱鸡好吃做法一

咖喱鸡材料

鸡胸肉300克，土豆300克，胡萝卜100克，灯笼椒50克，洋葱200克，咖喱块100克

咖喱鸡做法

1、鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉。

2、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用。

3、土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分。(省略这步，不煎直接在第5步时放入锅中也可。但我个人觉得如果做咖喱牛肉，就把这些蔬菜辅料都放入锅中同煮。但如果咖喱鸡肉，鸡肉煮长了肉质就老，吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟。)

4、热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用。

5、锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块，倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟，等咖喱都融化，成糊状即可。(我用的是好梦多咖喱块，不用再加盐了。以前我都用的是咖喱粉，制作这道菜时还要很麻烦地炒面糊来调浓度。后来发现这种咖喱块，觉得挺简单方便，不用炒面糊了，味道也不错。)

咖喱鸡好吃做法二

咖喱鸡材料

主料：鸡翅熟土豆，青豆精盐，鸡精，咖喱粉，料酒，鲜汤，水淀粉

咖喱鸡做法

将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分;

2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

咖喱鸡好吃做法三

咖喱鸡材料

a：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱

b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

咖喱鸡做法

1、 鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花

2、 腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀

3、 锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿

4、 放入胡萝卜、土豆拌炒

5、 少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用

6、 炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色

7、 加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许(酸奶也可以)

8、 放花生酱

9、 放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉

咖喱鸡小诀窍

1、 别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好，会碰撞出美味的，不过量都别放多了，貌似叫乳化效果，可以让汤汁更浓稠的感觉~

2、 腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖喱粉，更有味儿哈~

3、 洋葱一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我们要的是它的甜味儿。

4、 浓汤宝没的话也没关系，直接用清水即可

咖喱鸡好吃做法四

咖喱鸡材料

土豆，洋葱，鸡肉，胡萝卜，咖喱

咖喱鸡做法

1.先将鸡肉炒至发白，再炒香洋葱，最后加入胡萝卜和土豆翻炒3分钟。

2.加入咖喱鸡汁炒匀;

3.一次性加适量的水，水要盖过原料。小火炖至汤汁要干，见不到洋葱。

咖喱鸡小诀窍

如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上，配上一些蔬菜就可以了。真的是好吃又简单的一道菜!