苦瓜汤的可口做法

2016-12-22

苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等多种营养元素。李时珍曾说过,苦瓜具有"除邪热、降脂、清心、明目、缓解疲劳"的功效。苦瓜汤有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐苦瓜汤的可口做法。

苦瓜汤的好吃做法1

材料

猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克,苦瓜1000克,香菇1个,大蒜瓣3个,海米15克。调料盐4克,味精3克,广东米酒5克,白糖3克,醋5克,色拉油10克,香油2克。

做法

1、童骨敲断,放入大煲罐中凉水下锅(童骨与水的比例约为1:8)小火煲2小时左右成骨头汤。苦瓜改刀成4厘米见方的菱形块,用盐2克、醋5克腌2分钟,然后入沸水中汆30秒,汆去部分苦味。香菇洗净撕成块,蒜瓣洗净。海米用温水泡约10分钟待用。

2、烧热煲仔,放色拉油烧至六成热,下入煲好的童骨汤1000克,入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣,下入盐、米酒、白糖、味精,小火煲约5分钟至苦瓜熟透,淋上明油、香油即可。

苦瓜汤的好吃做法2

材料

苦瓜1条,咸菜150g,猪枚肉250g,蕃茄3粒,姜1小块,鸡蛋1粒

做法

1、苦瓜去瓤切片,加少许盐腌至软身,用清水洗去盐分,沥水备用。

2、猪肉切薄片,加少许麻油、生抽、糖、蚝油和粟粉腌半小时。

3、咸菜和姜切丝,蕃茄切片,鸡蛋打散。

4、锅内放少许油,爆香姜丝和苦瓜,注入适量清水大火滚5分钟。

5、加入咸菜、蕃茄煮沸后,把肉片加入煮熟。

6、放少许盐提味,倒入蛋液即可。

苦瓜汤的好吃做法3

材料

苦瓜1个,黄豆200克,猪骨500克,清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)

做法

1.猪骨飞水,冲洗干净血沫

2.苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块

3.苦瓜飞水,这样可以去除苦味

4.黄豆清洗干净

5.黄豆和猪骨放进锅里,加入清水

6.加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序

7.煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可

8.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨

苦瓜汤的好吃做法4

材料

苦瓜300克,猪肚300克,红椒圈少许,蒜片、姜片各少许。调料红油适量,白糖1/2小匙,精盐适量,鸡精1/2小匙。

做法

1、将猪肚用面粉擦拭,放入清水中两面洗净,下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起,放入冷水中,用刀刮去浮油,切条备用。

2、苦瓜去瓜蒂,剖成两半去瓤,切成长条形备用。

3、锅中加红油烧热,下入蒜片、肚条略炒,倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸,中火煮15分钟,撒入红椒圈即可。

苦瓜汤的好吃做法5

材料

苦瓜半个,腿边肉两个,洋葱一粒,辣椒一根,少许的盐

做法

1. 将苦瓜切一半洗干净,

2. 将腿边肉洗干净然后切成快装,

3. 辣椒及洋葱切成小块。

做法:先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来,然后将腿边肉放进去煮10分钟,再把苦瓜放下去煮10分钟,最后放少许的盐就可以享用了。

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