这样吃冷饮不伤身体

2016-11-12

网小编:冰淇淋、雪糕、冰棍……每到夏天,满大街的冰柜里放满了各式各样的冷饮,你是不是也跟生命君一样,恨不得挨个吃一遍才好?事实上,选购冷饮不能只关注口味和样式,还要学会看冷饮的成分和营养价值。

冰淇淋营养高,糖分也高

种类繁多的冰棍雪糕都属于冷冻饮品,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳告诉《生命时报》记者。冷饮的品种丰富,有冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰等,市面上最多的是前三种。

冰淇淋是这些冷饮中的营养冠军。朱念琳认为,吃一支冰淇淋,相当于摄取了一杯牛奶。乳品专家、中国农业大学食品学院副教授李兴民说,冰淇淋一般以牛奶和奶油为主要成分,因此含有牛奶的全部营养成分。

冰淇淋能提供人体所需的必需脂肪酸及优质的乳蛋白,蛋白质含量甚至接近或略高于酸奶。同时,冰淇淋还含有丰富的维生素,如维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D,以及少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。

此外,冰淇淋还能补钙,最普通的香草冰淇淋当中钙的含量甚至比纯牛奶还要高一些。此外,冰淇淋中的钾和磷也不少,还含有锌、铜、硒等微量元素。

为了使冰淇淋口感绵滑细腻,不会出现冰碴,常常需要在冰淇淋中加入一些食品添加剂。不过,这些添加剂也不是“坏东西”。比如,明胶是从动物骨骼和皮肤中提取的胶原蛋白,而海藻酸钠、卵磷脂等还能促进胆固醇排出体外,降低血糖和血脂。

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