如何饲养石斑鱼

2017-01-12

石斑鱼营养丰富,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的石斑鱼的养殖方式,希望能够对您有所帮助。

石斑鱼的养殖方式

石斑鱼体形特征,大同小异,一般体中长,侧扁,色彩艳丽,变异甚多,常呈褐色或红色,并具有条纹和斑点,口大,牙细尖,有的扩大成犬牙,背鳍和臀鳍硬棘,很是发达,赤点石斑鱼和云纹石斑鱼, 青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞, 背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20~30厘米。在东海214海区,通过电动轮鱼杆钓到一条长约1.70米、重达51公斤的石斑鱼。

石斑鱼为肉食性凶猛鱼类,以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。

这种鱼,喜静怕浪,喜暖怕冷,喜清怕浊。在10~15米深的海底,尤其在多岩礁洞穴和珊瑚地带,经常多见。个体小的,活跃在浅水域,好动,易钓。个体大的,喜静卧,深居简出,经常呆在洞穴里或深水域。

石斑鱼的生长繁殖

石斑鱼为 雌雄同体,具有性别转换特征。首次性成熟时全系雌性,次年再转换成雄性,因此,雄性明显少于雌性。

鲑点石斑鱼是属于分批产卵类型。在同一个卵巢中具有不同时相的卵母细胞。即使在已成熟、产卵Ⅴ期的卵巢中也存在较多第3~4时相的 卵母细胞,且未呈现退化迹象,说明卵母细胞的发育是非同步性的。当环境条件适宜时,卵母细胞仍能发育至成熟,在一个繁殖周期内,卵子能分批成熟产出。赤点石斑鱼是属于一次产卵类型,但在生殖季节,个体的性成熟和生殖则有先后之分,先成熟的个体早生殖,后成熟的个体晚生殖。然而,观察到赤点石斑鱼整个产卵周期可持续2~3个月,分为前期、中期和后期三个阶段,每期都进行连续多次产卵,中期为产卵盛期,所产之卵占总卵数的一半以上。石斑鱼个体总产卵量在7万~100多万粒不等,大型种类 有1000万粒。

石斑鱼的栖息环境

石斑鱼多栖息于热带及温带海洋,喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、 珊瑚礁底质的海区,一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10~30米处,盛夏季节也会在水深2~3米处出现;秋冬季当水温下降时,则游向40~80米较深水域。适温范围为15~34℃,最适水温为22~28℃。适盐范围广,可在盐度10‰以上海域生存。

石斑鱼的养殖技术

1、苗种培育

(1)鱼苗放养:鱼苗全长2.5-5厘米时,放养于塑料框(餐桌罩)饲养,放养密度500-1000尾/框,全长5-9厘米时,放养于塑料小网箱内饲养,放养密度为1000-1500尾/箱;全长10-20厘米时直接放入10米3的圆形水泥池中饲养。苗种放养时,必须进行严格的筛选和消毒,将不同规模的苗种分开饲养。用塑料框和小网箱饲养时,将塑料框、小网箱放置于水泥池中,水池内充气,框和箱内不充气。

(2)饵料投喂:苗种饲养期间的饵料主要以冰鲜小杂鱼、小虾为主。苗种全长2.5-5厘米时,每天投喂6次,上、下午各3次,投饵量为12%-20%;全长5-9厘米时段,每天投喂4次,上、下午各2次,投饵量为8%-12%;全长10-20厘米时段,每天投喂2-3次,上、下午各1-2次,投饵量为4%-6%。苗种2-5厘米时段,可将冰鲜小杂鱼、小杂虾制成鱼糜投喂,5厘米以上苗种可根据鱼种口径大小将冰鲜小杂鱼剪成块状投喂,用小毛虾、小杂鱼仔为饵时可直接投喂。

(3)水质管理:苗种饲养期间,换水量应根据不同季节、不同饵料品种情况而定。正常情况下,应在每次投饵完成后乾地大排换水,及时清除池底残饵、粪便,保持24小时连续不断充气和对流水,水温高于25℃时的换水量为8-10个循环,平时4-5个循环。

(4)苗种分养筛选:互相残杀是老虎斑的天性,主要发生在1.5-10厘米时段,个体大小不一,具有强烈的攻击和残杀倾向,其结果是较小的被吞食,稍大的同归于尽,所以在苗种的饲养过程中须2-3天筛选一次,以保持同一养殖池中的鱼体大小规格一致,尽量减少互残,筛选一般采用石斑鱼专用的、不同规格的不锈钢网筛,结合手工筛选方法进行。苗种分养筛选可结合清洗风箱或倒池时进行,筛选分苗倒池时操作要认真、轻快,避免因操作不当造成鱼体受伤。

(5)苗种越冬:越冬前须加强管理,投足、投好饵料,使鱼种在越冬时有健壮的体质,能顺利越冬。在水温低于18℃时,需采取保温措施,保持水温在20℃以上,水温差波动幅度不越过2℃。越冬期间投饵量为鱼体重的4%-6%,每天投饵1-2次,且对流换水量2-4个循环,保持连续充气。老虎斑为热带、亚热带鱼类,畏寒,适温范围15-35℃,最高、最低致死温度约分别为12℃、38℃。当年繁殖的鱼苗不能当年养殖上市,经过越冬后规格可达150-200克。

2、成鱼养殖

(1)苗种放养:4月份当自然海区水温稳定在20℃时,可将保温棚内鱼种移到鲍鱼养殖池中。苗种入池前,养殖池用含有效氯10%的次氯酸钠洗刷消毒,用干净海水冲刷数遍至余氯完全消失后,加水至1.2米,再将鱼种移入池内。苗种入池时应进行药浴,可用5-10毫克/升的聚维酮碘(含有效碘10%)加1-2毫克/升的上野黄药药浴3-5天,每日1次,每次2-3小时。

(2)养殖密度:老虎斑具有集群、低耗氧,饱食后极少活动的生态习性。故适合集约化高密度养殖,一般个体重150-200克的苗种,放养密度为200-300尾/米2;个体重200-350克,密度150-200尾/米2;个体重500克以上,密度30-50尾/米2。为促进鱼体的生长,养殖过程要根据鱼种的个体大小,30-40天进行筛选分池、倒池一次,倒出的空池,要乾地严格的洗刷、消毒、冲洗后再使用。

(3)饵料投喂:人工养殖棕点石斑鱼主要以小杂鱼、虾蟹为饵,目前成鱼养殖一般使用新鲜小杂鱼、虾或用新鲜小杂鱼与台湾产石斑鱼预混料制成软颗粒饲料投喂,用新鲜小杂鱼为饵时,日投饵量为鱼体重的8%-12%,以软颗粒饲料为饵时,投喂量为鱼体重的4%-8%,日投饲均为2次。

(4)换水清污:每天上、下午投饵完成后进行大换水,采用边排水边清扫池壁、池底、充气管的污垢及残留物的方法。将水位降低至40厘米左右后,对流1-2小时至水质清新再重新加水至原位。

(5)病害防治:老虎斑工厂化养殖过程中,需要来防车轮虫、小瓜虫、瓣体虫等寄生虫和海水弧菌、爱德华氏菌等细菌性疾病及营养性疾病等,尤其是苗种养殖期甚为重要,所以应特别重视养殖环境的消毒和清洁工作,定期有规律地对养殖鱼进行杀虫,淡水药浴。

石斑鱼的运输管理

水质技术要求水质是活鱼运输过程中最重要因素之一,用来运输活鱼的海水必须清新,不受污染,溶氧充足有机物含量少。因此在运输时最好取用育苗场经过沉淀消毒过滤的洁净海水。

水温技术要求石斑鱼运输的最佳水温应保持在16℃左右,此温度可使石斑鱼处在半麻醉状态。如水温太高,会加速鱼的新陈代谢,造成水体恶化,引发死亡;如水温太低,又会冻伤鱼体。因此控制好储运水体的温度,是运输成败的重要因素之一。

水体溶氧技术要求只有保证水体中有充足的溶解氧(一般要达到8毫克-10毫克/升)才能确保石斑鱼运输的成活率,现较常见的供氧方式有四种:(1)风机供氧;(2)分子筛制机供氧;(3)氧气瓶供氧;(4)液态氧供氧,其供氧方式各有利弊,大家可根据各自具体条件要求选用合适的供氧方式。

装卸鱼技术要求只有健康无疾病的石斑鱼,并处在一个良好的状态下才能确保运输的成活率。因此在收购石斑鱼时至少要提前1天~2天下到鱼排,做好起运前的相关准备工作,如停止给鱼喂食,准备好网箱到岸边的运输装载工具等。在挑选、起鱼、过磅装车的过程中,必须做到小心轻放和迅速,尽量减少石斑鱼露空时间,减少石斑鱼的体黏液分泌和机械损伤。到达目的地后,要避免将鱼暴露在光照强度变化很大的环境中,应让其有一段逐步适应环境变化的时间,以确保石斑鱼运得活,价格高,效益好。

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