腊肉炒什么菜好吃 青蒜炒腊肉的做法
2017-06-11
腊肉味浓，色泽明亮、口味咸香，青蒜炒腊肉可以说是最好的一道搭配，下面是小编带来关于腊肉炒什么菜好吃的内容，希望能让大家有所收获!
青蒜炒腊肉做法一
主要材料：青蒜、腊肉、白豆干、豆瓣酱、酒、蚝油(或酱油)、糖各适量。
制作方法：
(1)豆干切丝(在水里稍微煮一下可以去除豆腥味)、青蒜洗净切1寸长段、腊肉切片。
(2)锅里倒入少许油，待油热后下腊肉翻炒、放入豆瓣酱炒香、放入蒜苗炒断生并倒入少许酒、倒入蚝油。
(3)放糖调味，最后放入豆干炒匀即可。
青蒜炒腊肉做法二
主要食材：蒜苗、腊肉、姜、盐、鸡精、糖、油各适量。
制作方法：
(1)蒜苗洗净切1寸长段、腊肉切片。
(2)锅加油烧热、放姜片。
(3)将腊肉与蒜苗一同下锅翻炒。
(4)蒜苗炒至略发软后加盐、鸡精、糖调为即可出锅。
青蒜炒腊肉做法三
主要食材：腊肉半斤、蒜苗三两、干辣椒五个左右、料酒两大匙，盐、味精适量。
制作方法：
(1)腊肉切片、蒜苗切段、干辣椒切段。
(2)锅中放油烧至六成热下干辣椒段稍炸。
(3)下腊肉片爆至呈“灯盏窝”状。
(4)将腊肉推至锅边、下蒜苗段、适量盐(如果腊肉比较咸的话则不需要放盐)炒半分钟。
(5)将腊肉、蒜苗合炒匀后放入味精炒匀即可起锅装盘。
青蒜炒腊肉做法四
主要食材：腊肉150g、蒜苗3支、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、葱花、姜末各适量。
制作方法：
(1)将蒜苗切段、红辣椒切段、腊肉切薄片备用。
(2)将腊肉、蒜苗、飞水待用。
(3)锅里放油炒热后放腊肉炒出香后放葱花、姜末、蒜苗段迅速翻炒。
(4)放酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖翻炒均匀后香油出锅，一道美味可口的青蒜炒腊肉就做好了!